大家好，这里是邱哥说美食，盛夏时节，夏日炎炎，气温酷热，雨水增多，并且多为“龙舟雨”，因此，雨水来也匆匆，去也匆匆。所以，每当雨水过后，太阳继续暴晒，雨水蒸发，到处都形同蒸笼一般，让人十分难受。虽然这样的天气，让人提不起兴趣，但是却特别适合农作物的生长。尤其是，夏天的专属蔬菜，丝瓜，就这这种天气条件下快速生长，并且挂满了枝头。作为一种家喻户晓的夏季蔬菜，它的营养价值非常高，不仅富含各种维生素、蛋白质、碳水化合物和纤维素，而且钙、铁、瓜氨酸的含量也非常高。因此，夏天多吃丝瓜，不仅顺应季节，而且可以润燥解暑提食欲，补充维C身体好，越吃越健康。接下来，我整理了八道好喝易做的丝瓜汤，道道润燥解暑提食盐、补充维生素，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜口蘑汤
食材准备：丝瓜、口蘑、葱花。
做法流程：
1.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块备用，接着清洗干净口蘑，再切成薄片准备好。
2.切好葱花，然后热锅烧油，油热以后，倒入葱花爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀，炒出水分后，再倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着倒入丝瓜一起炖煮，再煮三分钟左右后，加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
二、丝瓜蛏子汤
食材准备：丝瓜、蛏子、姜丝。
做法流程：
1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒和姜丝去腥，煮至开口后，捞出清洗干净，并去除蛏子壳备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入丝瓜一起翻炒几下，炒出香味。
3.接着加入适量的清水，大火煮开，然后炖煮三分钟，再放入焯好的蛏子肉一起煮一分钟左右，最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
三、丝瓜牛肉菌菇汤
食材准备：牛肉、平菇、丝瓜、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着适量的白胡椒粉、淀粉、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和平菇一起清洗干净，接着切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前切好的葱蒜末爆香。
3.然后再倒入丝瓜和平菇一起翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，大火煮开，接着炖煮三分钟。
4.最后倒入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
四、蛤蜊丝瓜汤
食材准备：蛤蜊、丝瓜、葱姜末。
做法流程：
1.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块备用，接着清洗干净蛤蜊，切好葱姜末准备好。
2.热锅烧油，油热以后，倒入葱姜末爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒几下，再倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着倒入蛤蜊一起炖煮三分钟，煮至蛤蜊开口熟透后，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、丝瓜肉丸汤
食材准备：瘦肉、丝瓜、姜末、葱末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入葱花和适量的酱油、淀粉、花生油，一起搅拌均匀上劲备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜末爆香，接着倒入丝瓜翻炒几下。
3.再倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后将抓拌好的肉馅揉成丸子放入汤中小火炖煮。
4.煮至丸子浮起熟透后，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、丝瓜口蘑瘦肉汤
食材准备：瘦肉、口蘑、丝瓜、葱蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着丝瓜切小块，口蘑切成薄片，再热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香。
3.然后倒入口蘑和丝瓜一起翻炒一分钟，再加入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4.最后加入腌制好的瘦肉滑熟，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、鸡蛋花甲丝瓜汤
食材准备：花甲、丝瓜、土鸡蛋、枸杞子、葱花、姜片。
做法流程：
1.花甲提前加入食盐和花生油浸泡一个小时，吐出泥沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯煮，加入料酒姜片去腥，煮至开口后，再捞出清洗干净备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成滚刀块备用，再热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入葱姜爆香，然后倒入丝瓜一起翻炒几下，再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入煎好的鸡蛋焯好的花甲一起中小火炖煮三分钟左右。
4.再撒入一把枸杞子和葱花点缀，加入适量的食盐和鸡精提鲜，继续炖煮一分钟左右，即可出锅开吃。
八、丝瓜鸡蛋豆腐汤
食材准备：鸡蛋、豆腐、丝瓜、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒几下。
3.再倒入适量的清水，大火煮开，接着将豆腐切成小块放入，然后加入煎好的鸡蛋，继续炖煮三分钟左右。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。