关于唐朝审美是否以肥为美，其实有很多争议和不同的观点。一方面，有一些史料确实表明唐代一些贵族喜欢丰满的体型，例如楚国公李元膺曾经说过“鬃儿（指肥胖之人）似锦山，骏骨如瑶琴”；《新唐书》也有相似的记载，称“公主多矜有肥美型，太子独贵纤亭”。这些文字似乎表明当时社会比较看重肥胖，将其视为贵族和美的象征。
另一方面，有学者指出，唐朝并不是完全以肥为美的社会。首先，不同的社会阶层、人物角色对于审美的标准也会存在差异。例如贵族社会可能更加看重体态丰满，但民间的审美观念可能更加注重身材健康和适度的肥胖；不同的历史时期和历史背景导致审美标准的变化，唐代的审美观念也是动态变化的。其次，唐朝时期文人墨客的审美观念也与肥胖无关，他们更注重的是对于形态、神态、气质等方面的感知和描绘，例如王维诗中所写的“瘦骨嶙嶙五马尘，暮云收尽溢清辉”、“窗下乱鸡飞不定，云山千里，共画屏帏”。
总之，唐朝的审美观念并不是简单以肥为美，而是一个比较复杂的社会现象。各层次和各领域的人们，都有自己的审美标准和偏好。