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一吃活血,二吃润肺,三吃清肝,初夏尽快吃,随手一煮,特鲜!

作者:小王写美食

大家好,我是小莉,这几天温度一天比一天高,在这种闷热的环境下,让人感觉非常不舒服,容易烦躁、胸闷,所以趁着初夏的气温还不是那么炽热,适当调节一下饮食,多吃一点清热润燥的食物,为入夏打好基础。

一吃活血,二吃润肺,三吃清肝,初夏尽快吃,随手一煮,特鲜!

早上去逛早市,看到有卖西洋菜的,挺鲜嫩的,就买了一些回来,不知道大家有没有吃过西洋菜,这种菜生长在水边,也被叫做豆瓣菜,一般这个季节集市上都有卖的,2块钱能买一大把。

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别看西洋菜价格便宜,它可含有极高的食用价值和药用价值,它含较高的蛋白质、钙元素、铁元素、膳食纤维以及多种维生素。初夏常吃一些对于人体的健康有很大的改善,能够活血通经、清燥润肺、止咳化痰、清肝。

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下面就给大家分享几种西洋菜营养好吃的做法,初夏尽快吃,错过就老了。

推荐食谱:西洋菜猪肝瘦肉汤

  1. 夏天必吃的西洋菜猪肝瘦肉汤,清热解毒,祛湿祛燥,化痰止咳,切好的猪肝放在清水里浸泡20分钟,这个时间我们来准备一些瘦肉,西洋菜清洗干净,控干水分。
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  1. 锅中加适量水烧开,水开后加入几滴食用油,然后加入猪肝瘦肉搅拌均匀,放几片生姜继续煮沸,之后把这个浮沫给撇出来,猪肝瘦肉煮熟后,放入西洋菜,西洋菜猪肝瘦肉汤的汤水是超级鲜甜的。
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  1. 加入适量的枸杞还有蒜蓉,这样做出来的汤水特别的好喝,做法也简单,加入适量的盐调一下味,就可以喝汤了,喜欢的朋友一定要试试,很有营养。
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推荐做法:清炒西洋菜

  1. 西洋菜头部切掉一点,多清洗两遍,晾干水分,准备几个蒜头,拍碎,剁成蒜末备用。
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  1. 锅中加点油,油热把蒜末放入锅中爆香,炒出金黄色,把西洋菜放入锅中,大火翻炒,加入一点盐,一点白糖和味,翻炒至断生,一份蒜蓉炒西洋菜就做好了。
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推荐做法:上汤西洋菜

  1. 把西洋菜这些老梗摘一下,洗干净,锅中烧水,水烧开之后,放些盐油,保持颜色翠绿,把西洋菜放下去烫熟,如果想吃软烂一点的就烫久一点,捞出来放入碗中。
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  1. 起油锅,爆香姜蒜末,炒香以后放入肉末,炒至发白变色,然后把切好的一些皮蛋还有火腿肠放进去,炒香,炒香以后加入开水,盖上盖子,保持大火煮两三分钟。
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  1. 时间到,这个汤已经煮到有点浓稠了,开盖放少量盐、鸡粉调味,然后把汤水倒回在西洋菜上,等待五分钟左右,让菜吸收了汤汁的鲜,就可以开吃啦。
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