土人参有点肉，是这种倒卵形，或倒卵长椭圆形，当地人参富含蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，嫩茎叶可以作为蔬菜炒，味道非常光滑美味，叶子也可以干茶喝。它的根相对膨大，像人参一样分叉，所以这也是它名字的原因。它的别名也叫假人参、土洋参、参草、土高丽参、烹饪花等。它的全株是这样的，光滑无毛，它的茎是这样的肉质。它起源于热带美洲。最吸引人的是它的开花季节。它的外观很高。它的花很特别。首先，它有一个很长的絮状茎。仔细看，它的花很精致。它的花是粉红色和紫色的。当我第一次看到这种植物时，我首先注意到的是它的花。红花绿叶真漂亮。
土人参是一种叶片与人参叶子十分相似的野生草本植物，属于马齿苋科，也叫东阳参或者紫人参，新鲜叶子可当蔬菜食用。