不知道大家听没听过这样一句话：能在中国泛滥起来的物种，基本上都不好吃。
小龙虾原名叫克氏原鳌虾，刚开始的时候之所以能泛滥起来，很大一部分原因也是由于人们的怀疑和所谓的阴谋论。
有人说小龙虾是日本人引到中国处理废弃物的，这些小龙虾不干净，吃了之后就会中毒。因此，人们就看到一只丢一只，人不敢吃，也不敢让家畜吃。起初没人在意这场灾难，认为这不过是一次普通的物种引进。
谁曾想，这玩意儿特别适合中国的水土气候，到处钻坑钻洞，引发决堤。人们对于这种东西也是毫无犯法，烟熏火烤，喷洒消毒剂，但都是治标不治本。
实际上，小龙虾早在鸦片战争时就已经跟随商船，来到南京安家落户了。只不过人们看到小龙虾在水沟边上吃垃圾，这才有了“日本人带小龙虾过来处理垃圾”这样的流言。
直到80年代时，湖北潜江的一些农民自发收集起了田边的小龙虾，架起火闷着吃，香味瞬间遍布了整条街。随后又传到了武汉、南京，最后就成了如今我们熟知的小龙虾盛宴。
2017年，湖北甚至还审批了一些高校的小龙虾烹饪和养殖专业，旨在培养小龙虾产业技术性人才。
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