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完胜路边摊的煎豆腐,香到舔盘,米饭干掉三大碗!

作者:下厨房

食谱作者@曾经-11:

“毫不夸张的说,这应该是煎豆腐吃法的天花板了!吃一口,会情不自禁的赞叹‘哇哦’。做法也是既简单又粗暴,厨房新手也能轻松驾驭!”

“哇,真的很好吃,有种吃小吃街铁板豆腐的感觉!”(厨友@多芒小丸zi)

完胜路边摊的煎豆腐,香到舔盘,米饭干掉三大碗!

厨友@Emotiona_走

“yyds的酱料!可以出去摆摊了。”(厨友@小小心心学习)

“这个酱料真的绝了!抹豆腐、抹烙饼都可以。以后都不想吃小吃了,就吃这个了!”(厨友@椰子凡凡)

完胜路边摊的煎豆腐,香到舔盘,米饭干掉三大碗!

厨友@TAPIOKA

香到舔盘的脆皮豆腐

食谱作者:曾经-11

完胜路边摊的煎豆腐,香到舔盘,米饭干掉三大碗!

用料

老豆腐 1块(约500克)

葱花、蒜末 适量

碗汁:

生抽 2勺

蚝油 1勺

番茄酱 2勺

孜然粉 1勺

辣椒粉 1勺

白糖 半勺

鸡精 少许

做法

1. 小葱与蒜切末(能吃辣的也可以切1-2个小米椒圈),备用。

完胜路边摊的煎豆腐,香到舔盘,米饭干掉三大碗!

2. 调个碗汁:2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、半勺白糖、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、少许鸡精调匀,备用。不用加盐!

* 这道菜的灵魂就在于这个酱料,不要随便更改或加减!

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3. 将豆腐切厚片,锅热放油下豆腐,中小火慢慢煎至金黄色再翻面(大约煎两分钟)。

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4. 将酱汁均匀浇在豆腐块上,用勺子抹匀(也可使用硅胶刷直接刷),两面都同样操作。

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5. 塔吉锅提前烧热并刷好油(没有塔吉锅也可使用其它小铁锅或陶板),锅中可铺层洋葱片(不铺也可以),将豆腐盛入,撒上葱花蒜末,即可关火上桌。

完胜路边摊的煎豆腐,香到舔盘,米饭干掉三大碗!

喜欢芝麻的也可撒点儿~

完胜路边摊的煎豆腐,香到舔盘,米饭干掉三大碗!

两个人吃掉一份,意犹未尽,太香太香!

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简单粗暴巨好吃,惊艳!

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食谱作者:曾经-11

“是谁来自山川湖海

却囿于昼夜、厨房

与爱

做过的人说

Tea-YinG:

很成功!都做第二回了,老公孩子都爱吃!

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May_hpit:

做到第三次基本出师了,最好吃的方子!

MoonpieMeemow:

好吃!是包浆豆腐的赶脚~

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爱美食的Lulu:

这个调料配方真的太好吃了😋

沐恩angel:

这个酱汁太绝了,超级好吃,我做的没放辣椒🌶️,也很好吃!

多芒小丸zi:

完胜路边摊的煎豆腐,香到舔盘,米饭干掉三大碗!

梓煜小盆友:

孩子小,去掉了辣椒面。煎越久越好吃~

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反季节走走:

还加了肉沫进去,味道可太棒啦~

温以慕:

这个酱汁真的很绝!忘记放孜然了,依然很下饭!饭煮少了不够吃哈哈哈

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