食谱作者@曾经-11：
“毫不夸张的说，这应该是煎豆腐吃法的天花板了！吃一口，会情不自禁的赞叹‘哇哦’。做法也是既简单又粗暴，厨房新手也能轻松驾驭！”
“哇，真的很好吃，有种吃小吃街铁板豆腐的感觉！”（厨友@多芒小丸zi）
厨友@Emotiona_走
“yyds的酱料！可以出去摆摊了。”（厨友@小小心心学习）
“这个酱料真的绝了！抹豆腐、抹烙饼都可以。以后都不想吃小吃了，就吃这个了！”（厨友@椰子凡凡）
厨友@TAPIOKA
香到舔盘的脆皮豆腐
食谱作者：曾经-11
用料
老豆腐 1块（约500克）
葱花、蒜末 适量
碗汁：
生抽 2勺
蚝油 1勺
番茄酱 2勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白糖 半勺
鸡精 少许
做法
1. 小葱与蒜切末（能吃辣的也可以切1-2个小米椒圈），备用。
2. 调个碗汁：2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、半勺白糖、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、少许鸡精调匀，备用。不用加盐！
* 这道菜的灵魂就在于这个酱料，不要随便更改或加减！
3. 将豆腐切厚片，锅热放油下豆腐，中小火慢慢煎至金黄色再翻面（大约煎两分钟）。
4. 将酱汁均匀浇在豆腐块上，用勺子抹匀（也可使用硅胶刷直接刷），两面都同样操作。
5. 塔吉锅提前烧热并刷好油（没有塔吉锅也可使用其它小铁锅或陶板），锅中可铺层洋葱片（不铺也可以），将豆腐盛入，撒上葱花蒜末，即可关火上桌。
喜欢芝麻的也可撒点儿~
两个人吃掉一份，意犹未尽，太香太香！
简单粗暴巨好吃，惊艳！
食谱作者：曾经-11
“是谁来自山川湖海
却囿于昼夜、厨房
与爱
”
做过的人说
Tea-YinG：
很成功！都做第二回了，老公孩子都爱吃！
May_hpit：
做到第三次基本出师了，最好吃的方子！
MoonpieMeemow：
好吃！是包浆豆腐的赶脚~
爱美食的Lulu：
这个调料配方真的太好吃了😋
沐恩angel：
这个酱汁太绝了，超级好吃，我做的没放辣椒🌶️，也很好吃！
多芒小丸zi：
梓煜小盆友：
孩子小，去掉了辣椒面。煎越久越好吃~
反季节走走：
还加了肉沫进去，味道可太棒啦～
温以慕：
这个酱汁真的很绝！忘记放孜然了，依然很下饭！饭煮少了不够吃哈哈哈