2022年国内黄粉虫罐头行业加工工艺现状：经过清蒸、红烧、油炸、五香腌制等不同的调味工艺，制成风味各异的罐头[图]
黄粉虫是一种适应能力强、繁殖快、养殖成本低的昆虫。因含有丰富的蛋白质和各种矿物质元素等，在食用与饲用方面具有巨大的利用价值。
随着社会经济的不断发展，人们更倾向于食用营养价值高的食物。由黄粉虫加工成的“黄金蛹”“黄金虫”等食品不仅具有较高的蛋白质和脂肪含量，还含有多种人体必需的氨基酸和矿物质。
在对黄粉虫营养物质进行检测时发现，鲜虫虫体中蛋白质含量为60%以上，脂肪含量为30%以上。
黄粉虫鲜虫虫体中营养成份含量
资料来源：共研网整理
黄粉虫罐头是以黄粉虫幼虫为主要原料,制备黄粉虫罐头食品。黄粉虫罐头的加工：选择体态完整的黄粉虫幼虫或蛹，经过清蒸、红烧、油炸、五香腌制等不同的调味工艺，制成风味各异的罐头，使其具有耐贮藏、营养丰富、口味独特、食用方便的特点。
黄粉虫罐头加工工艺流程
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