很多人认为秋是北京最美的季节，钓鱼台外那一片醉人的金黄，奥森步道上奔跑于落木萧萧，或是驾车穿越百花山那如火的林间……但作为这场色彩盛宴收官的，永远会是京郊的柿子。
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到11月后半，绝大部分树木枝上的叶子都掉光了，放眼山间，只剩下一个一个红彤彤的柿子像小灯笼一样挂在枝头，饱满的、红彤彤的，把树枝都压弯了，摇着脑袋在向秋天告别，喜洋洋的迎接第一场冬雪。
老北京忘不了的这口冻柿子
柿子，代表着北京浪漫的美学。北京有“霜打柿子红如火”一说，代表了对于柿子的钟爱，特别是出生于70年代前的老北京人，冻柿子更是童年最甜蜜的回忆。虽然这些年，柿子的市场行情不好，逐渐被更贵的水果抢了风头，但是悠久的种植传统，仍然使得这种浪漫的水果在京郊各地都可以大面积见到。而且，相对于其他省份，北京的柿子最有辨识度，大而圆润的轮廓，镶嵌了一圈腰线，使其宛如磨盘。
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北京柿子形似磨盘，相对全国辨识度高
柿子是一种中国的原产水果，从最南的广西到大西北，再到华北，分布着1000多种柿子，而北京的柿子辨识度是最高的。《北京果树志》记载：早在明洪武年间，房山一带已栽培磨盘柿，明成祖定都北京后，柿子作为贡品年年进奉皇宫。
“白露后，将熟柿经菽水浸，谓之揽柿；入冬软柿谓之烘柿。产山阳者味最甘，汁清而利口，村人以核桃做瓤制为柿脯，甚佳。”----自明万历年间编修的《房山县志》，对房山地区柿树分布、规模、采收时间、脱涩以及加工等情况均有说明。
说了这么多，你可能会好奇，那么到底去哪一饱眼福和口福呢？
据《北京名果》载：北京地区柿树宛如一条金色的飘带，缠绕在山地和平原之间的山麓地带。北部以长城为界，东部从平谷的靠山集向西经密云、怀柔、昌平、门头沟、丰台等区，直至西南部房山区的张坊、十渡，遍布于山前缓区，构成了北京市八大优势树种产业带之一的“丘陵黄土地区柿子产业带”。著名品种有房山大峪沟磨盘柿、昌平十三陵大盖柿、平谷黄松峪八月黄、北车营金灯柿、乐政务杵头扁等。
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每年10月末的张坊柿子节
大峪沟村则有“中国磨盘柿第一村”的美称。万历年间编修的《房山县志》有“柿，为本境出产之大宗，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜。”这里种植柿子已经有630多年历史，百年以上的大柿子树到处都是，深秋季节，叶片落尽，蔚为壮观。
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昌平的大盖柿与平谷的八月黄柿
昌平十三陵柿子有“贡柿”之称。据《昌平风物》载：“明永乐年始，皇陵多植柿树，遣中官（太监）栽培，按节令采之，以为陵寝贡果，民不多食”，由此可见，昌平栽植柿树已有600年的历史。这些皇家供果，现在不但正是观赏的好季节，而且还可以采摘。其中，景陵村作为十三陵镇柿子主产区之一,几乎家家果园都种有柿子,目前的采摘价格是10元一斤,采摘后的柿子可包装成5斤一箱和10斤一箱的礼盒。
平谷黄松峪的八月黄柿是一个相对特殊的品种，又称平谷八月黄柿。主要分布在平谷区黄松峪村，为北京市地方品种，现有300多株百年以上成年大树。其果实个大，单果重210～260克。这种柿子形状与房山、昌平的很接近，果形圆而扁，缢痕明显，位于果腰。但其表面更细腻和光洁，且其突出特点是无核，硬柿脆而甜，缺点是不耐贮运。更重要的是，它比房山、昌平两地的柿子早熟一个月。
以上是柿子最集中的三个地点，此外房山的十渡、坡峰岭，平谷的将军村、延庆的百里画廊，每到这个季节也都可以看到大片大片红柿子。
作者：南岛
排版：王洋