相信很多人听说过经营货币信贷业务的银行金融机构，但没听过“螃蟹银行”，然而在柬埔寨它却真实存在。据说，这个“螃蟹银行”不仅支持成员捐助、购买产卵螃蟹，还能创建贷款。
神奇的“螃蟹银行”功能可谓十分强大，它不仅保护螃蟹资源、促进产量增长，同时满足了柬埔寨全国螃蟹市场供应，让吃货们随时都能吃上美味的螃蟹。
01柬埔寨“螃蟹银行”究竟什么来头？
白马省渔业行政区管理人佐韦涅告诉媒体，“螃蟹银行”起源于日本1980年代中期，建立目的是提高天然存量中螃蟹产量，并保证螃蟹资源可持续利用，让螃蟹在出售前产卵。
为了保护海洋资源和可持续利用开发，柬埔寨于2008年引进“螃蟹银行”项目。这个项目包含捐赠螃蟹、购买产卵螃蟹和创建贷款等三种方法操作。社区螃蟹银行成员根据捕捞能力、还贷能力以及每两三天提供一个可用螃蟹的意愿来选择。
渔业社区都必须在其海草保护区内尽可能安装人工箱式“排水沟”，作为螃蟹、鱼类和其他海洋动物的生活和繁殖地点。
那么，螃蟹银行是否有助于增加天然存量螃蟹产量的增长呢？
有渔业领域的专业人士称，螃蟹孵化至少需要1到3周时间，一只母蟹的卵数和孵化率都在100万以上，其中大约40%的螃蟹会存活到“成年”，如果它们没有得到很好的保护和养护，大量捕捞可能使柬埔寨马蟹资源下降，甚至导致在未来几年马蟹品种流失。
幸运的是，白马、贡布、西哈努克和国公等沿海省份28个渔业社区建立了螃蟹银行项目，使柬埔寨的蟹“捕捞不完”。
02“螃蟹银行”推动螃蟹产量增加
螃蟹是白马省的一张美食名片，主要以马蟹，国内俗称的兰花蟹/梭子蟹为主，据了解，当地3个渔业社区共同建立了“螃蟹银行”。每个渔业社区如果每年有捐赠1000只在壳外孵化的产卵螃蟹，每年至少可获得超3000万只螃蟹。
白马省一社区螃蟹银行行长巴散表示，自2008年来，他们社区有28户家庭参与螃蟹银行项目，并由CORIN FAO和EU组织提供支持。所有成员每月都要捐赠10至15只螃蟹，项目实施促使螃蟹产量显著增长。
螃蟹银行成员每年将数百万孵化的螃蟹放归天然海草保护区，螃蟹资源得到保护，现在螃蟹的数量比以往任何时候都多。过去每艘渔船每天只能捕到大约10公斤的螃蟹，如今增长至15公斤。
另外一个社区螃蟹银行行长德林表述，成员每半月至1年可无息贷款50万到100万瑞尔，但他们每月需要捐赠4至6只有卵子的母蟹，主要依据他们贷款数额决定。
在贡布省，马蟹供应量1天可达2吨左右。当地一位女商贩：“螃蟹银行有助于当地马蟹供应充足，甚至可以批发给其他省份商贩。尽管雨季天气不利，部分渔民也无法出海捕捞，但我们仍然有足够的螃蟹可以供应市场。”
西哈努克省一名海鲜商贩说，和过去四五年相比，现在螃蟹需求量已经翻倍了，为了满足市场需求，部分意识薄弱的渔民违法捕捞“年幼”螃蟹进行售卖，此行为会导致螃蟹产量下跌，成为渔业“大灾难”。
无论如何，为满足螃蟹需求和出口，捕捞作业是由渔民定期进行，其中大量马蟹在周末或节假日被捕捞。
03日供应量超5吨，柬埔寨人的螃蟹自由
实际上，柬埔寨“螃蟹银行”项目使渔民在海洋资源保护和利用方面打造了一个良性生态圈。螃蟹得到生殖养护的同时，也让渔民能够长远受益。
即便在天气多变的雨季，大多数有船的渔民因担忧强风暴雨和大浪来袭，不出海进行捕捞作业，沿海省份的渔民也能平均每天供应超5吨螃蟹批发、零售到全国各地，维持和稳定螃蟹市场供应链。
美味的炒螃蟹随时可以端到餐桌上，慕名前往沿海省份旅游的游客随时可以大饱口福，柬埔寨吃货们的螃蟹自由令人羡慕。#柬埔寨#