亲朋好友聚餐，鱼是最常出现的一道菜，泡菜鱼、红烧鱼、糖醋鱼都做过，并得到了一致好评
这次考虑到有小孩子，在处理鱼的时候由厨师出马，鱼出的薄厚制服还没有刺，配菜选择红薯，吃起来相当惊艳，下面一起来看看具体的做法
成分表
草鱼一条，嫩豆腐一片，红薯1粒，葱姜蒜适量，少许淀粉，盐，蛋清1，酒1汤匙，
1小块金汤火锅底座
实践步骤
1、先把鱼洗净，从肚子底抽出一把刀，分开2.5把，然后用刀在靠近骨头的地方，把肉切成薄薄的肉片，剩下的骨头小块，洗两次，晾干水分，倒入盆中
2、然后将一粒蛋清倒入盆中，加入酒、盐、少许淀粉，戴上手套抓握均匀，加入少许食用油以防风干，放在一边
3、再将红薯加工，将红薯切成细条，洗掉表面的淀粉，使油温升至80%热时将红薯炒3分钟，不要炒太久，在锅下煮一会儿就压碎了
4、用勺子将嫩豆腐做好大块，放入盘中备用
5、再锅，倒入半锅沸水，将金汤火锅配料放进去，开火煮沸，再把腌好的鱼片放进去，煮2分钟，放一些味精、盐调味料
6、最后把豆腐、红薯片也放在一起煮沸，整个过程开一个小火，煮熟后把红薯软在上面，把鱼锅喷在上面准备好，看起来特别诱人
爱吃辣椒可以加点辣，吃起来更上瘾，汤味浓郁，鱼肉好吃，一张桌子被抢光了，连渣都不剩，甚至不爱吃鱼的亲戚朋友都拿着碗不放弃，还问我要食谱
今天的金汤豆花红薯鱼在这里分享，我是每天分享的新蛋糕，分享各种意大利面、甜品、糕点、低脂营养食谱，喜欢别忘了点击关注
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