周末超市逛一圈，买了一条5斤多的草鱼，8.8元一斤，总价50元。还真便宜，准备自制爆鱼和烧鱼汤。1.剁成小块，放入葱、姜

周末超市逛一圈，买了一条5斤多的草鱼，8.8元一斤，总价50元。还真便宜，准备自制爆鱼和烧鱼汤。

1.剁成小块，放入葱、姜、酒、盐腌5-6个小时

2.热锅冷油，放入较多油，油锅冒泡油热了，提前用厨房用纸擦干鱼块，马上放入擦干的鱼块，以免有水溅起来

3.一锅放入5-6块鱼块一起煎，用中小火煎，一面成金黄色，才可以翻面，千万不要提前翻面，容易碎掉

4.两面都变色，可以出锅了

记住，要有耐心，耐心等待，可能时间有点长，煎一锅可能要25分钟。家庭版金黄色爆鱼，偏淡一些，可以红烧爆鱼，可以加点蔬菜来个鱼汤。

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