福寿螺在中国可谓恶名昭彰，它体内成千上万的寄生虫让中国吃货也望而却步。但印度人却敢把福寿螺当饭吃，他们难道不怕死吗？
还是说印度人的开挂体质连福寿螺也能降伏呢？福寿螺当年可是作为经济螺类被引入大陆的，现在又是如何沦为人人喊打的入侵物种的？
本期子牙童趣知识局就来带大家了解螺类中的小强：福寿螺。
讨厌的福寿螺
1981年时，个头大，繁殖力强的福寿螺被引入了大陆，被计划作为一种食用螺来大规模养殖。按理说中国人对于螺肉还是相当喜爱的。
但人们吃过这种大田螺以后纷纷表示口感不佳，于是养殖福寿螺的农户也只得将其弃养，将成千上万的福寿螺给扔到了河里。这一扔，出了大事。
福寿螺的繁殖量大，并且生命力也像蟑螂一样极为顽强。在被扔进野生环境以后就开始疯狂繁殖，没过多久就霸占了南方各地的水田。
并且福寿螺以农作物为食，每年给大陆农业造成的经济损失有上亿元之高。福寿螺刚来到中国就成了臭名昭著的入侵物种，祸害了大陆农业三十多年。
咱们中国人在对付福寿螺上可以说是用尽了浑身解数，但福寿螺这家伙就像嚼过的口香糖一样死死粘在水田里。
和农作物共生的福寿螺不方便用药物灭杀，但想利用生物防治的话，又很难找到吃它们的动物。
野生环境的福寿螺可以说是一个寄生虫培养皿，一只螺里面就能有六千多条寄生虫。这让它成了鸡嫌狗烦的存在，根本没有动物愿意去吃它。
就这样，福寿螺在中国成了和清道夫齐名的入侵物种。但在咱们南边的邻居印度那里，福寿螺却成了当地人主要的肉食来源。
面对身藏无数寄生虫的福寿螺，印度人是如何下口的呢？
危险的福寿螺
2006年广州发生了一起集体食物中毒事件，前后有80多人被送医，均被诊断出管圆线虫感染。究其原因，人们发现这些食客都吃了一家餐馆的福寿螺。
当时的厨师为了追求口感，将螺肉煮成半熟就端盘上桌，结果将八十多人给吃进了医院。
研究表明，福寿螺是强大的疾病和寄生虫载体，能够携带管圆线虫、后圆线虫等多种寄生虫。
人吃了没煮熟的福寿螺就会感染各种线虫病，严重情况下会因为寄生虫导致的脑膜炎而死亡。
除了专家给出的专业研究以外，网友们也用“土办法”证明了福寿螺的危害。画面中的网友正将一只福寿螺浸入高度白酒里。
结果没多久杯子里就充斥着各种水藻、粘液等脏东西，隐约还能看见一条条白线一样的东西从螺壳里冒出来，那就是福寿螺体内的寄生虫。
这下福寿螺彻底在中国出名了，原本只是在农业上小有恶名的福寿螺，在这次集体食物中毒事件后，就成了家喻户晓的害虫。
人们纷纷谈螺色变，家长们告诫孩子别去碰河里的大田螺，农户们也是想方设法去摧毁水田里的福寿螺和螺卵。
福寿螺闹出的事还波及到了大陆本土的中华田螺，一时间吃螺肉的人数骤减，很多中华田螺的养殖户也是受了无妄之灾。
福寿螺在中国基本上和不可食用划上了等号，但就在南边的印度，福寿螺却是家喻户晓的美食，印度人整盆整盆地大嚼福寿螺，好像根本不怕寄生虫感染一样。
这让大陆的网友不淡定了，纷纷表示印度人这是不要命了吗？福寿螺这种毒王，他们为什么敢像吃馒头一样大快朵颐呢？
美味的福寿螺
画面里的这几名印度老哥正端着一大盆福寿螺准备烹饪，只见他们将一大桶福寿螺倒进水里煮，然后又把煮好的螺挑出螺肉装进大锅里加香料炖。
没过多久，一大锅印度糊糊福寿螺就做好了。这几位老哥就是印度知名的美食博主咖喱兄弟，他们将福寿螺糊糊直接浇在米饭上拌着吃，看的我们那叫一个心惊肉跳。
印度人整盆吃福寿螺，难道就不怕把自己吃进医院吗？
其实我们从印度人烹饪福寿螺的手法上，就能看到其中奥妙。这几位印度老哥先是把福寿螺用开水煮了很久，又将螺肉放入锅里用大火熬煮。
这一波操作下来螺肉里的寄生虫已经全军覆没了。大陆的农业专家许文涛教授也说过，只要将福寿螺高温烹煮以后，它是能够安全食用的。
咱们一开始也提到过，福寿螺刚进入中国的时候可是有专业的人工养殖的，既卫生又安全。但被端上餐桌的福寿螺却受到了中国吃货的一致差评。
那为什么大陆人不愿意吃熟透的螺肉呢？这和螺类的生理结构息息相关。
在咱们的常识里，肉是越煮越软，但偏偏螺类是个例外。吃过猫眼螺等海螺的朋友都知道，螺肉不能煮太久，不然肉质只会越煮越硬，就算是用高压锅来对付螺肉也不好使。
其实螺肉并不是肌肉，它的结构更接近于海绵体，在水煮烹饪时它会充分吸水，越煮越硬。于是，大陆的吃货更加喜欢鲜嫩的爆炒田螺，而对需要长时间水煮的福寿螺嗤之以鼻。
印度人的糊糊烹饪法很巧妙地将福寿螺高温杀毒后又变得软烂，成为了印度知名的美食。
但糊糊食品的卖相对咱们中国人来说实在是不敢恭维，咱们可不愿意在这方面借鉴印度三哥。福寿螺在中国，或许注定无法成为一种美食吧。
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