对于土耳其人来说，夏季是吃冰淇凌的季节，事实上，许多人在冬季甚至不愿意吃这种凉爽的食物。但夏天就完全不同了，因为突然间，到处都是卖冰激凌的小贩，大多数都在卖土耳其的传统冰激凌。
土耳其人喜欢他们的冰激凌，而且确实很独特。但他们也有一些特别喜欢的口味，你可能没有想到。那么，以下是土耳其最受欢迎的冰淇凌口味。
Bal Badem
对爱琴海不同目的地的10家不同的冰淇凌店进行的调查，每家都给我带来了相同的答案。土耳其人最喜欢的冰淇淋口味是什么？那就是：bal badem。这种口味被翻译成中文是“蜂蜜杏仁”，它是由加了蜂蜜的奶油基底和切碎的杏仁脆片组成的，只要能买到就是土耳其人的最爱。
Kaymak
kaymak被翻译为“凝固的奶油”，实际上相当于土耳其的基本香草口味，但在这种情况下不含香草。而且令人惊讶的是，你会发现在土耳其实际上很少能遇到香草味的冰激凌。尽管如此，Kaymak基本上是土耳其冰淇淋的原始口味，你肯定会在任何地方找到它，它的味道丰富、甜美、奶油味十足。
Damla Sakızı
不要与前者混淆，Damla sakızı是一种味道更浓的乳香味冰淇凌，是土耳其人最喜欢的口味之一，也是一种纯白色的奶油调制品，看起来就像味道较淡的kaymak口味。
Çikolata
巧克力爱好者要注意了，虽然土耳其的çikolata，即巧克力口味的冰淇凌很丰富，但它并没有任何巧克力片。土耳其的çikolata冰淇凌只是简单的、奶油状的、深浓的巧克力色。如果你幸运的话，你可能会遇到加巧克力片的版本，特别是在较大的冰淇凌摊位。
Karamel
老实说，这是在巧克力和焦糖之间进行的一次混搭，因为Karamel是经典口味的金色奶油和不太甜的版本，在土耳其也是很受欢迎的。
Kavun
值得一提的是，土耳其人实际上也喜欢新鲜水果的味道，根据我调查的供应商，他们最喜欢的恰好是甜瓜，在土耳其语中是kavun。
Antep Fıstığı
当你遇到绿色的冰淇凌时，我几乎可以保证它是开心果口味的Antep fıstığı，而与其他人可能无意中误认为是绿色薄荷味的冰淇凌没有任何关系。如果你这样尝试了，你就会像土耳其人一样，喜欢上这种坚果味、甜味和光滑的开心果的味道。
Vişne
黑樱桃，在土耳其语中为vişne，一直以来都是人们的最爱，也是任何冰淇凌摊位的核心口味之一。
Limon
同样，Limon可以理解为土耳其语中的“柠檬”一词，是一种令人愉快的清爽和略带刺激的味道，几乎一直都有供应，是许多土耳其人在夏季最喜欢的水果口味。
Çilek
草莓冰淇凌，也就是土耳其语中的çilek，当然也很受欢迎，但许多冰淇凌摊会提供一些不同的浆果味选择，如覆盆子（ahududu）、桑葚（karadut）和黑莓（böğürtlen）。
土耳其人喜欢他们的果味！
虽然上述10种口味在我对土耳其当地传统冰淇凌供应商所做的调查中名列前茅，但许多人还提供了很多的其他水果口味，这些口味长期以来一直是人们的最爱。其中包括桃子（şeftali）、杏子（kayısı）、橙子（portakal）、香蕉（muz），甚至无花果和核桃（ıncirli cevizli）。
特制土耳其冰淇凌配方
虽然土耳其冰淇凌看起来很简单，但事实并非如此，这是我从分店遍布爱琴海的Tekin Usta Keçi Sütü公司了解到的。正是他们与我分享了大多数土耳其冰淇凌的独特配方，这也是马拉什冰淇凌和任何羊奶（keçi sütü）冰淇凌的必备配方，这些冰淇凌在土耳其占绝大多数。传统土耳其冰淇凌的特殊配方是这样的：用乳香和磨碎的兰花根（即sahlep）熬制新鲜羊奶。
土耳其冰淇凌以能够用大刀切割而闻名。它也更有弹性，相对而言不容易融化，这是由于在准备过程中进行了大量的搅拌和拉伸。这在马拉什冰淇凌的情况下尤其如此，许多人都会知道，购买马拉什冰淇凌容易出现冰淇凌店员的拉伸冰激凌表演，这是一种神奇的表演技巧。
很棒的土耳其冰淇凌电影
《土耳其冰淇凌》是一部2019年的电影，它是根据加利波利战役期间被困在澳大利亚的两个土耳其冰淇凌商贩的真实故事改编的。在影片中，他们在一个宣传反对土耳其人的国家街道上用手推车卖冰淇凌。
《我爱冰激凌》更多的是关于电影的艺术，而不是关于冰淇凌，实际上，它是土耳其参加2007年奥斯卡奖的电影。由来自该地区的尤克塞尔·阿克苏（Yüksel Aksu）执导，影片讲述了土耳其南部穆拉的一个冰淇凌小贩的生活故事，特别是当他的自行车被偷时，他的生活受到了挑战。