近年来，草鱼"肝胆综合症"的发病率越来越高，导致养殖过程中饵料系数下降，生长速度减慢，鱼体免疫力下降，易患继发性细菌性疾病，使用刺激性消毒剂和农药，容易死亡增加， 鱼类抗逆性下降，捕捞和运输过程中，容易死亡。这些都给农民造成了巨大的损失。
"肝胆综合征"这个提法主要是指在基层养殖过程中为鱼肝和胆汁病变的流行名称，其实在养殖过程中遇到的鱼肝和胆汁病变，威胁最大，最重要的问题是脂肪肝。主要症状包括鳞片容易脱落，解剖结构显示肝脏明显大于相同大小的鱼的正常肝脏。
图1显示了草鱼的肝脏和胆汁病变，它们是黄褐色的
图2显示了草鱼尾鳍的白色
本文主要探讨了草鱼脂肪肝病的机理和防控措施，为养殖户在养殖过程中防治该病提供了参考。
脂肪肝发生的机制
脂肪肝，简而言之，是。肝脏中脂肪堆积的主要原因有两个：鱼肝中脂肪来源过多，以及肝脏将脂肪输送出去的能力低下，导致肝脏中脂肪的积累。
鱼类肝脏脂肪的主要来源有以下几个方面，一是饲料中的油脂经过消化后消化道产物吸收到血液中，通过循环系统输送到肝脏，在肝脏中再次合成脂肪。第二种是，消化体内鱼类摄入的过量糖和蛋白质而形成的氨基酸，在肝脏中转化为脂肪。
一般认为，肝脏中积累的脂肪以脂蛋白的形式被运输到血液中，然后将其转移到其他组织中以重复使用或储存在脂肪组织中。如果水产动物脂蛋白的合成不足，肝细胞中的脂肪就无法及时运输，从而导致脂肪在肝脏中积聚。
饲料中的能量蛋白比例不平衡，营养比例不全面，养殖过程中过度投饲是鱼类脂肪肝的主要原因。
胆汁由肝脏分泌，肝脏通过肝脏中的胆管收集到胆囊中，最终通过导管进入消化道。在草鱼脂肪肝培养过程中，细胞组织随着脂肪的堆积，体积越来越大，一旦附近的肝胆管形成挤压，就会造成肝脏分泌的胆汁排出堵塞，当被挤压的胆管达到一定数量时，肝脏组织中的胆汁淤积就会染成绿色， 形成绿色肝脏。
图3显示了草鱼的绿色肝脏
肝脏和胆汁病变对身体其他部位的影响
1、肝脏在鱼类物质代谢中的作用
在鱼类的一生活动中，肝脏是物质代谢和转化的中心，其主要功能包括蛋白质的合成分解和氨的形成，也是人体脂肪合成的主要场所之一，胆汁也是肝脏分泌的，肝脏通过生化反应将体内的有毒物质转化为无毒物质。
同时，肝脏也是人体重要的储血器官，当鱼失血过多时，储存的血液进入人体的循环系统。
2. 肝脏病变对全身健康的影响
正是因为肝脏在人体的生命活动中承担了如此重要的功能，所以它的健康与机体的整体体质和免疫力都息息相关，肝脏问题，鱼类的体质和免疫力不可避免地下降，鱼类容易发生继发腐烂、皮肤发红等疾病。
在鱼病治疗过程中，我们还需要注意水生动物是一个有机的整体，功能对各个器官有相互影响，如肝和胆汁同时存在细菌腐烂，基层的治疗经验表明，反复杀伤，结果往往会适得其反，因为杀伤本质上是控制病原体在体表和水环境中， 控制病变部位溃烂的持续发展，然而，现有的溃烂部位的腋窝需要依靠自身身体进行修复，鱼体并发肝胆问题，体质下降，溃烂病变的愈合时间会更长。
而当肝脏和胆汁问题严重时，鱼类对外界环境的适应性和抗应激能力会降低，使用高刺激性消毒剂会增加死亡人数。
图4显示了鳃腐烂的草鱼并发的肝脏和胆汁疾病
预防脂肪肝
（1） 饲料选择
在农户选饲料的过程中，存在以下误区
1、饲料的粗蛋白含量越高，饲料的质量越好？
鱼类的生长主要是通过人体蛋白质的连续合成来实现的，人体蛋白质合成的氨基酸主要来自食物饵料中的蛋白质。饲料中的蛋白质在鱼的消化道中被消化吸收氨基酸，被鱼体内吸收，蛋白质的比例用来合成自己的，受氨基酸的整体比例影响，使用水平取决于氨基酸的最低比例，也就是我们常说的桶原理。
如果鱼饲料中的粗蛋白含量过高，但用于合成自身蛋白质的蛋白质比例较低，那么饲料中的蛋白质就会被消化吸收，在肝脏或肠膜等地方转化为脂肪，导致鱼脂肪肝。
图5显示了草鱼内脏脂肪的严重积聚
在草鱼饲料的蛋白质中，植物蛋白的使用比例较大，植物饲料容易缺乏赖氨酸。其最重要的生理功能是参与人体蛋白质的合成，提高饲料中蛋白质的沉降率。鱼类的生长速度与此密切相关。
因此，在饲料选择过程中，我们不仅需要注意粗蛋白含量，还需要注意饲料标签上的赖氨酸含量。
一般饲料标签将具有赖氨酸含量标识
图 6 是进纸标签
鲱鱼饲料中赖氨酸的适当水平可以在下表中参考
2、生长速度越快，所用饲料的质量越好？
生长速度确实是衡量饲料质量的重要参数，但我们不仅可以关注饲料的生长速度，还可以关注饲料在饲料喂养过程中的鱼肠和肝脏和胆汁的健康。
因为鱼的生长速度与鱼本身的健康是矛盾的，生长速度越快，越违背鱼的自然生长规律，长期施肥过程，会导致鱼自身体质和免疫力下降，肝胆病等疾病的风险越来越高。
因此，在比较饲料质量的过程中，不仅要比较鱼的生长速度，还要比较鱼在投饲过程中的健康状况。定期进行解剖，以观察鱼类的肝脏，胆汁和肠道健康状况。
3、饲料价格越低，养殖成本越低？
在养殖的实际过程中，有很多养殖户都有这样的观念，饲料价格越低，养殖成本越低，这其实是一种误区，因为饲料本质上是我们养殖过程中的生产原料，养殖利润空间的最终影响是每斤鱼的饲料成本而不是饲料本身的价格。
在实际养殖过程中，多数情况下，价格相对较低的低品位物料由于成本受制于原材料本身的限制，相比使用中高档物料在养殖池口，更容易出现肝胆病问题。
（2）进料过程中的错误
在鱼价市场大好的时候，很多养殖户纷纷赶紧投喂，让自己的鱼早市心理，很多饲料店员出于自身利益的考虑，都希望养殖户多用材料，向养殖户灌输足够的饲料，快速挂牌，赶上高价上市，缩短养殖周期，加快资金返还。首先，更何况在鱼价市场是难以预料的局面，养殖周期短，池塘时的鱼价一定很高，这种观点是否与实际市场一致，但是。
如果因病死鱼最终需要停止投饵或投饵等物理调整，最终到达的同一市场规格不会早于投饵高峰期来控制养殖池塘的投饵量，但由于死鱼和药物的成本，养殖的最终成本将会增加。
因此，在投饲高峰期，为了减少鱼肝胆汁的负荷，有必要适当控制投饲量，最好在池塘基地上种植草等绿色饲料，每周投饲高峰期为1天，采用绿饲料进行投饲，既要补充维生素， 还能降低鱼肝和胆汁代谢的压力。
（iii）定期补充饲料中的抗脂肪肝因子
在育种过程中，为了降低脂肪肝的发病率，可以。
胆碱中的B族维生素、生物素、肌醇、维生素B等都参与鱼体内脂肪代谢，胆碱参与卵磷脂合成，促进肝脏中脂肪的转移，缺乏脂肪会引起鱼类体内脂肪代谢紊乱，导致肝脏脂肪堆积。
甜菜根盐酸具有甲基供给的功能，可以为参与脂肪代谢过程中的其它物质提供甲基，因此它可以起到加速脂肪分解、减少肝脏和体内脂肪沉积的作用。