家庭精酿啤酒的做法
一，精酿啤酒要准备的材料有，小麦麦芽，啤酒花，啤酒酵母，发酵桶，酒瓶，蒸煮桶。
二，粉碎麦芽，先加入麦芽重量2%的水润湿麦芽，为的是研磨麦芽的时候麦芽有韧性，不会太烂。
三，将研磨好的麦芽用不锈钢漏桶装好放入68度左右的水中进行糖化一个小时左右。
四，用70度的水对麦芽进入冲洗，煮麦芽和冲洗麦芽的水都收集在一起进行蒸煮，麦芽残渣可以丢弃，蒸煮时间为一小时，蒸煮到半小时和最后10分钟各放入适量啤酒花，啤酒花的作用是中和麦芽的甜度，也是天然的防腐剂。
五，蒸煮后的麦芽汁迅速降温到二十度左右，装入发酵桶加入适量的啤酒酵母，装上单向阀门，发酵7天左右。
六，将发酵好的麦汁装入酒瓶中进行二次发酵，每500毫升的麦汁加入三克的白砂糖常温下发酵一周就可以喝了。
精酿啤酒在常温下可以保存一个月左右，冷蒇可以保存三个月左右，自酿啤酒泡沫丰富，口感细腻，麦汁香浓。
麦芽10斤，啤酒花20克，啤酒酵母12克，可以精酿啤酒50斤。
