记忆中的味道都有什么？
粗厨抬头望了眼窗外，脑海里最先掠过的是被寄养在卷烟厂工作的四叔家时光，那时候粗厨已经上幼儿园并懵懂记事。
那时候在卷烟厂幼儿园里每天最期待的是，每天中午等阿婆（四叔的妈妈，北方得叫奶奶）给我送饭来。阿婆会带着我在卷烟厂屯烟叶的库房里坐在麻袋上享受至今难忘的午餐时光。
最有记忆的味道是这样的~
烟叶麻袋味的蕃茄鱼
“阴暗的库房里，只有打开的库房门透进的一道光，能让我看清库房里高高的堆满装烟叶的麻袋。每一次呼吸，鼻腔里充满了浸透烟叶味的厚重麻袋味道。
安静的粗厨，坐在高高麻袋上荡浪着双腿，等着阿婆一口蕃茄鱼一口饭的喂着，心里愉快的哼着小调。
鱼煎得焦香，被蕃茄焖煮过后，鱼肉酸甜多汁，软烂的蕃茄块块也被注满了焦香鱼味，其实最美味莫过于那勺浸透鲜艳蕃茄鱼汤汁的白米饭。”
这就是粗厨人生里最开始的记忆中的味道，对于爱下厨的粗厨来说，一道蕃茄鱼不过是信手拈来，只是做出来的蕃茄鱼永远都缺少是那股子浸透烟叶味的厚重麻袋味道。
蕃茄鱼做法
食材：
现杀活鱼(鲤鱼、罗非等刺少的淡水鱼最好)
西红柿
调料：
生抽、料酒、白糖
烹调步骤：（见下图分步骤）
1、锅高温下油加热至冒烟倒出油，再倒入凉油后下鱼，先大火略煎再转中火慢煎，煎至轻轻晃动锅，鱼就可以移动时，再翻面煎至两面金黄。
2、鱼煎好后，下入切好的蕃茄，炒至软化后加入生抽、料酒、白糖调味，加适量清水煮成蕃茄酱状。
3、放入煎好的鱼，焖煮至蕃茄收汁，中途给鱼翻面，在收汁过程保证鱼吸收汤汁入味，汤汁浓稠时即可出锅。
