”拉肚子了，吃个鸡蛋，感冒发烧了，吃个鸡蛋，生完孩子了，吃个鸡蛋“，无论是生病还是需要滋补的时候，家里的亲人总会让”吃鸡蛋“。
国内杂志将鸡蛋称为”全能的营养宝库“，鸡蛋中所含有的营养元素非常的丰富，特别是氨基酸的种类，非常的齐全，易消化、易吸收，也适用于各个阶段年龄的人群。
无论是蛋清还是蛋黄，内部都含有丰富的营养元素，能够及时补充机体所缺乏的热量和能量，维生素D、钙元素，也有助维持骨骼健康，降低骨质疏松疾病的诱发风险。
——首先来了解一下：鸡蛋的由来
相信大家在小时候，都为这个问题所苦恼着：”到底是先有鸡还是先有蛋？“
从生理学角度来讲，鸡蛋的由来是母鸡所产的卵，通过受精之后即可孵出小鸡。
鸡蛋的外壳非常的坚硬，这也是对于一个生命的保护，鸡蛋内侧有气室、卵白以及卵黄，每一只鸡的卵巢中总有1600左右的卵子，但仅有300个左右能够形成鸡蛋。
卵母细胞在鸡的卵巢内进行生长发育的同时，卵内的营养物质也随之增加，卵黄物质以同心圆为层次，逐渐的向外延伸，颜色也发生了相应的变化，由深变浅。
保证卵黄的完整形成卵黄心之后，才能更好的延伸成动物的形状，从鸡的卵巢中生育出后，膨大的部分也会有所坚硬，形成带余温的鸡蛋。
——鸡蛋的营养价值，值得了解！
1、鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、维生素、铁元素、钙元素非常的丰富，有所满足机体所需要的基本矿物质，对肝脏起到明显的修复效果。
2、蛋清中所含有的DHA和卵磷脂成分，也有助提高肝脏细胞的再生功能，对人的神经系统具有稳定调节的作用。
3、无论是水煮鸡蛋还是其他的烹饪方法，都能满足机体B族维生素的基本需求，提高机体免疫提高能力的同时，也具有良好的防癌功效。
但是，鸡蛋中所含有的胆固醇含量偏高，一直以来，都被人们称为高胆固醇的”罪魁祸首“，过量食用鸡蛋，也大大增加了个人患高血脂疾病的风险。
——很多人说多吃蛋黄会增加心脏病危险，真相究竟是怎样的？
浙江大学生理研究团队曾在《公共科学医学杂志》上发表过一篇报道，这项研究根据美国饮食健康进行了相应的推断，以此评估蛋黄的摄入含量与人心脏病诱发概率存在的关联。
通过长达15年的跟踪调查，被研究的实验人员接近有5万人群频频死亡，通过详细了解饮食特征以及生活因素之后，研究人员给予相应的结论。
【全蛋摄入含量与全因死亡率密切相关】
长时间摄入过量的鸡蛋，也会导致整体的胆固醇水平有所增生，不仅会导致个人的血流循环受阻，也会出现免疫抵抗能力降低的现象，无法阻断外界细菌、真菌的侵入。
全蛋白摄入过量之后，给人体带来的死亡率则会明显的增加，控制好个人的摄入含量，才能更好的维持机体的健康，饮食健康至关重要。
【研究人员发现】
每天摄入350毫克膳食胆固醇的人群，早死风险则会提高15.9%，常见病理类型为心脏病以及额外的代谢疾病。
这一项结果公布之后，引起了人们的广泛关注，甚至有大部分的人群表达了自己的反对想法，认为鸡蛋本身是营养滋补食材，怎么会增加个人患心脏病的风险呢？
截至目前为止，这一研究理论确实存在实验的不完全性和风险性，并不能用判断鸡蛋与心脏病焕发概率之间关联的标准，站在理性的角度思考问题才是最佳的选择。
鸡蛋与健康之间的关联，需要借助医学家和科学家以及生理学家的共同努力，但值得注意的是，任何疾病的诱发都与个人的饮食密切相连。
——每天1~2个鸡蛋，依旧是黄金饮食标准
保证个人的营养元素充足，才能更好的维持身体的健康，特别是鸡蛋中所含有的营养非常的丰富，更值得人们所青睐，无论是青少年还是中老年人，都应当养成常吃鸡蛋的好习惯。
随着天气的不断炎热，大部分的女性都纷纷步入了减肥的行列，想要拥有完美的身材，为自己穿露脐装、露背装，提供便利的条件，从而会在饮食方面进行拮据。
如果偏食、挑食或者是过度节食，虽然能够在短时间之内达到体重降轻的目的，但也会出现营养匮乏的情况，导致低血糖、贫血症状诱发。
相关专家指出，无论是健康的人还是患慢性代谢疾病的人，都应当保证一天吃1~2个鸡蛋，满足机体的基本营养需求。
血脂水平偏高的慢性代谢疾病患者，也不要过于害怕和担忧，可在专业医生的指导之下，调控自己一天的鸡蛋摄入含量，尽量以水煮鸡蛋、开水冲鸡蛋为主。
——阅读延伸：旺鸡蛋，吃起来健不健康？
【营养学家介绍】旺鸡蛋就是所谓的死精蛋，只要是指鸡在孵蛋的过程，受外界温度以及细菌的感染，出现了寄生虫滞留的情况，导致胚胎停止发育而死亡。
虽然说旺鸡蛋吃起来非常的美味，但是在制作的过程，内部的细菌成分未能完全的清除，长期摄入人体会出现肠胃反应不适的情况，导致腹泻、腹痛现象发生。
应当将自己的健康放在首要位置，远离胚胎死亡的鸡蛋，在购买鸡蛋的过程中，也要仔细挑选，判断其是否新鲜、是否出现了异味？#爱乐养生#