可可豆是生产巧克力的主要原料，而加纳是世界第二大可可豆生产国。但在该国，想要加工可可豆做出巧克力是一件很难的事情，这到底是为什么呢？
加纳的可可豆大部分都是出口到欧洲和北美，然后再加工成巧克力。虽然大型巧克力公司每年都能赚上数十亿美元，但许多可可种植的农民却是每天生活在贫困中，每个人一天的收入不超过两美元。
很多种植者更希望是在他们自己国家有能力建造巧克力生产工厂，这样他们种植的可可豆价格或许能卖高一些。
当地的可可树种，由于气候变化以及病害等原因，每年收获并不理想。可可树每年十月份就能够采摘，一家人会全部出动去采摘可可树上成熟的豆荚。
他们将豆荚集中到一块，然后统一的将里面的可可豆取出。至于豆荚壳则是留在种植园里作为肥料。当收取可可豆后，需要经过一周的时间晒干，最后卖给收购商换来不到800美元，这也是他们一家人的一年收入了，平均每天也就两美元。
当可可豆被晒干后，大约70%多的可可豆将被运往海外，而在加纳国内加工的可可豆不到30%。巧克力的整个加工过程由机器数字化控制，从烘焙可可豆到将其磨成可可浆，然后将其与牛奶和糖混合做成巧克力。
整个过程看似简单，但在加纳生产巧克力是件非常困难的事情。首先，加纳没有乳制品，想要生产巧克力必须要去进口，这无疑增加了生产成本，同时还需要进口食糖。
最后，加纳属于热带气候，而巧克力对于温度非常敏感，任何上升的温度都可能导致巧克力融化。所以还要建立冷链系统才能保存巧克力，由于建造冷链成本非常高，加纳本地企业根本无法承受这些建造费用。
再加上，加纳的电网非常不稳定，对于生产巧克力来说也是一件头痛的问题，诸多不利因素加起来才造成加纳无法大规模的生产巧克力。
很多时候，加纳也只能把可可豆加工成半成品。比如可可脂，可可浆，可可酒，可可粉，而不是巧克力。对于加纳这种完全靠出口可可豆的国家，你有什么看法？