蒙古「白月节」其实是依据藏历法计算的大年初一，日期通常与汉族农历的春节同日（或隔日），其中最令人印象深刻的便是蒙古族为了筹备「白月节」的过年氛围与特色年菜。
水煮全羊
蒙古族是以肉类为主食，尤以牛、羊、马、骆驼等牲畜为主，其中以羊肉最常食用，并以绵羊肉最受喜爱，所以带着肥厚脂肪尾巴的水煮全（绵）羊肉，自然成为「白月节」必备的应景「年菜」做为招待「走春拜年」的迎宾年菜。
值得一提的是，对于蒙古人而言，绵羊肉的肥肉夹层和由脂肪堆积的「羊尾巴」，格外具有其他肉类所无可比拟的口感与鲜美，成为大家心中公认的「天下第一味」。
待宰羔羊
初见蒙古人的宰羊手法真是令我永生难忘，因为惊讶的不仅是利落的宰杀技巧，更是待宰羔羊的「沉默」反应；先将羊四脚朝天压制在地，然后再用类似水果刀的小刀，直接在羊腹划开一道拳头大小的切口，而待宰绵羊却只是圆睁双眼，默不哼声，不见丝毫垂死前挣扎与反抗，见此情景让我终于明白「待宰羔羊」的真实涵义。
然后迅速经由切口将手臂探入羊体背部深处，熟练地以食指与拇指掐断大动脉之后，经过不到五分钟时间，羊便会断气窒息，最后再进行开膛破肚的剥皮取肉动作，如此的宰杀方式不会造成血流满地的场景，同时可以让所有血液汇聚于羊肚内，最后甚至方便用水瓢将鲜血勺出，一滴血也不致外流浪费，而且也不会让羊体沾染血渍，影响日后出售的羊毛卖相。
整只羊体除了胆囊没有用处之外，其他包括：角、蹄、皮毛等部位皆有实用价值，而羊头更被人视为美味珍馐，尤其是两颗羊眼晴的周边部位，至于其他臟器（包括隔膜与脂肪）也成为「羊下水」的重要食材，而羊血则用来灌肠并烹煮成「羊血肠」食用；对于蒙古族而言，羊体的所有部位都是珍宝，没有一处可谓是多余可弃的部分。
面包高塔
一种用油炸长条状麵包所堆积而成的迎宾「面包塔」，其叠放高度必须依据家中长辈年龄而定，一般分为三、五、七、九层的堆叠型制，例如家中最年长者的年龄若介于50至70岁之间，「面包塔」通常则以五层的高度为基准，而其他年龄层就会以五层塔高相应增减堆叠。
「面包塔」每层是以6个长型面包相互交错围成圆圈，经过不断堆叠增高之后，最上层则以类似「月饼」形状与口感的饼品收尾，并在其上摆放一块黄奶油，再辅以方糖或干奶酪与乳制品及西式糖果加以点缀，方便宾客随手拿取食用。
这座「面包塔」成为蒙古族过节或举办宴席之时，绝不可缺少的迎宾象征与必备礼数。
奶茶奶酒
初尝蒙古奶茶和马奶酒的经验令人难忘，因为那种口感完全颠覆我的嗅觉与味觉，彻底打翻我对奶茶和奶酒抱持着「甜甜香香」的梦幻滋味；原来蒙古奶茶是「咸的」，而马奶酒竟是「酸的」，回想我第一次喝下那种带着浮油口感的咸奶茶与发酵过后的酸奶酒，当时需要冒险犯难的勇气才能一口「吞下」。
不过慢慢的，我竟也逐渐喜欢品尝蒙古奶茶与马奶酒的特殊味道，同时也能进一步体会成吉思汗大军每当克敌得胜之后，必当逛饮马奶酒大肆庆功的豪情滋味。
羊肉包子
以肉类为主食的蒙古民族，尤其重视肉类的原汁原味，所以在烹煮料理之时，除了以些许食盐提味外，几乎不会添加其他香料佐味，因为对于蒙古人而言，羊肉就是要吃所谓的「腥毡味」，并且认为不腥不毡的羊肉其实已经不算新鲜，当然也就不会好吃，此一美食评断逻辑，事实上与检验泡菜的「酸辣味」一样，倘若不酸不辣的泡菜，当然也就不是一道正宗的泡菜料理。
蒙古「包子」的烹煮方式和形状大小类似汉族的「蒸饺」，其食用方法源自于古代中原地区，对于食材相对简单的蒙古人来说，利用面皮包裹羊（牛）肉的烹调方式已属新奇与费工，甚至在古代缺乏面粉食材的漠北草原，包子料理已是接待贵宾的高级佳肴，此种待客观念与习俗传承至今，因此蒙古人每遇节庆或重要活动，家家户户均会备妥包子待客，尤其在「白月节」期间，每户平均准备1000到2000个包子用以迎宾；
有一个有趣习俗，蒙人会在包子馅内随机包入一枚硬币，倘若访宾或家人「幸运」吃到那个含有硬币的包子，便是象徵该人来年能够财运亨通，这种观念似与中国北方人在过年期间，必定要吃水饺（金元宝）的习俗雷同，也是在其中一粒水饺内包裹钱币象徵好运，其实不知这种相似的开运发想源起何方？抑或是蒙、汉民族各自原创的祈福之术。
礼多不怪
蒙古族也有所谓「礼多人不怪」的送礼惯俗，每当亲朋好友在「白月节」走春串门之际，通常会将礼品用蓝（或白）色哈达包裹献给主人，而主人也会为来访宾客备妥回礼，此种赠礼对我这种初次到访蒙古包做客的「外人」而言，倍感受宠。
蒙古人会为「白月节」准备各式大小礼品，例如：哈达、银碗、伏特加酒、衣物、手工艺品及小饰品等等，也许物品本身的市价并非昂贵，但其内蕴的情义却贵重无比；顺道一提，蒙古族在「白月节」向长辈拜年之际，也有类似敬献「红包」的献金习俗，但是不会将钞币放入「红包」袋中，而是直接将钞票面交长者手上，以表真诚敬意。
摊臂贴颊
蒙古人欢度「白月节」的氛围和汉族农历春节的气氛极为类似，只是两者在国定假日的天数不同而已，蒙古国政府规定「白月节」的休假日仅有一天，而且倘逢週六、日亦不实施补休；蒙古「白月节」的前一晚如同农历春节的除夕之夜，也有全家吃团圆饭的习俗，而大年初一的「白月节」当天亦有赴亲友家走春拜年的礼俗。
有趣的是，蒙古人传统的拜年「手势」，不同于汉人是隔着距离拱手做揖并互道「恭禧发财！新年快乐！」的方式进行，蒙古人是用双（小）臂前伸，并相互以手心朝上的姿势重叠，两人再用脸颊左右交互轻贴三次，同时问候：「白月节快乐！万事顺遂！」进行拜年。
值得注意的是，蒙古人叠臂平摊的方式与步骤是有一套严格规定，即是长辈双臂必须叠在晚辈之上，而同辈则是一手在上而另一手在下的方式交错互叠，这种具有阶级意识的拜年「手势」，其实体现出蒙古人对于敬老尊贤与长幼有序的礼敬态度与社交份际。
迎宾酒水
第一次进入蒙古包做客之际，映入眼帘的一切事物都属新鲜，但其中最令我大开眼界的，竟是蒙古人的饮酒能力与待客豪气，因为迎宾桌上摆放最多的餐具竟是杯子，而最多的待客食材竟是各款烈酒。
蒙古人除了备有咸奶茶、果汁和饮料等软性饮品之外，蒙古伏特加、英国威士忌、法国葡萄酒、俄国香槟酒以及韩国啤酒等五款更是必备酒种，主人会一次将桌上所有酒瓶全部打开，礼貌是让客人自行选择饮用，但最后通常是将这五款酒种全部混喝下肚啦！
蒙古人饮酒前的程序与仪节深具文化意涵，首先会用右手无名指尖轻沾杯内酒液，然后向上轻弹以表敬天，接着沾酒再向下弹洒以示敬地，最后再轻沾酒液点抹自身额头用以敬己。
这三个连续动作经我观察与推测，极有可能与史载铁木真九岁时，其父也速该遭受「塔塔儿人」下毒暗算有关，因为古代蒙人的右手无名指常戴有银戒，一般经由前述三个沾酒祭拜动作，可以让指尖上的酒液倒流经戒环，由此顺势让银戒检测酒液有否含毒，于是这套敬天谢地的敬酒程序被保留并相传迄今。
此外，另有一种是将饮酒前的第一杯与第二杯酒液，分别向上及向下泼洒用以表达敬天与谢地，但是不论采取何种敬酒模式，两者皆是映射出古代萨满观念，对于蒙古人信仰的具象表征与具体影响。