最近看到一个视频，主要讲究不同地区的特殊饮食，看到鲱鱼罐头我忍了，但是这个因纽特人吃的腌海雀我实在接受不了，不过这对于因纽特人确是居住格陵兰酷寒环境里重要的补充来源。
腌海雀这是一个比鲱鱼罐头还要臭的食物。制作方式大概是这样的过程：
因纽特人一般会埋伏在半山腰的岩石中，等待合适的机会，仅利用一张网来捕捉海雀，这是他们传统的捕捉海雀方式，一般他们会捕捉上百只海雀。再猎杀一只海豹，海豹皮是他们腌制海雀的主要用具。海雀不用任何处理，直接带毛完整塞进海豹肚子里，一般能装一百多只，装满后排出里面的空气，把海豹的肚子缝合起来，再缝合口处均匀图上海豹油脂，防止长蛆，然后把他埋到岩石下面，不留任何间隙，接下来经过6个月发酵，就形成了著名的腌海雀。
至于怎么食用呢，更难以想象。
发酵好后，取出腌好的海雀，海雀还是保存非常完整的。取出的海雀食用时是先拔毛，从拔毛的容易程度可以看出是否腌制好。拔毛后，对着海雀屁股猛吸一口，把已经发酵腐化的内脏统统吸出来，一股浓汤下肚，咸味加腥味再加纳豆混合下水道的味道，因纽特人却吃的津津有味，满满的幸福感，越吸越上瘾，根本停不下来。
对，没看错，主要是食用海雀腐化的内脏！而且平时他们都舍不得吃，只有招待贵客时才拿出来。
这样的食物我们估计难以理解，但腌海雀确实给因纽特人提供了大量的蛋白质和维生素，这是因纽特人独特的饮食习惯。不得不说，大千世界，无奇不有[灵光一闪]