家里有面粉的朋友一定要尝试一下这种手撕红枣馒头，超级的简单。绵软细腻又香甜，这个做法也很简单，特别的蓬松暄软。一斤的面粉总共做了四大个，色泽度非常的漂亮，如果家里没有低筋面粉。可以换成蛋糕粉或者是中筋面粉也是可以的，只是它的体积没有这么大。蓬松度也没有那么好，口感也是一样的，香甜绵软超级好吃。吃不完可以把它放到保鲜袋里面立封保存起来。下次想吃的时候，拿出来放到锅里热一热就可以了#红枣开花馒头#
1、 首先往大碗中放入一把红枣。加入一勺食用盐，一勺普通面粉，倒入清水把红枣清洗一下。洗净的红枣用剪刀剪成小块，把里面的枣核去掉。红枣营养丰富，平常生活中，女性朋友可以多吃一些，可以补气血。剪好的红枣片直接倒入锅中，往里面倒入300毫升的温水，把红枣煮熟。十分钟以后红枣已经吸足了水分，变得胖鼓鼓的，捞出来的红枣直接倒入料理机中，往里面加入200毫升的纯牛奶一起打成糊。
2、 打好的牛奶红枣糊直接倒入盆中，往里面加入4克酵母粉，3克白糖，促进酵母发酵。用筷子搅拌将它们混合在一起，把里面的酵母粉搅拌到溶解，搅匀后往里面少量多次地加入低筋面粉。低筋面粉要比中筋面粉蓬松度更好一些，搅拌成大絮状以后加入五克泡打粉。十克猪油，然后下手揉成面团，揉成一个柔软的面团。盖上保鲜膜，松弛五分钟。松弛好的面团很容易就可以揉得特别光滑。
3、 按板上撒干面粉防粘。把揉好的面团放在案板上，接着取出擀面杖，把面团擀大擀薄。最后一直擀成一个长方形的大面片，往表面刷上一层食用油，这样可以使层次更丰富。再往表面撒上一层红糖碎，吃起来口感会更丰富，由下往上卷起来。尽量卷得紧实一下，把面挤分成四份，尽量切地稍微大一些。这样吃起来才过瘾，取一个剂子，用小刀在上面开个口，注意两头不要切断。往剂子的中间撒入红糖，这样蒸出来之后表面具有焦糖，吃起来更香。全部做好以后，把生坯均匀地摆放入蒸屉中，中间稍微有点空隙，有助于醒发。盖上盖子，一次醒发到两倍大，醒好后盖上盖子，凉水上锅水，开上蒸气，开始计时蒸十分钟。时间到了，焖三分钟再打开盖子，打开盖子的一瞬间，就可以看到满满的一锅开花馒头。看着就非常的诱人。超大份的手撕红枣开花馒头就搞定了
