2022年5月12日周四。
早餐:葱花鸡蛋饼、酱牛肉、火腿猪肉罐头、小番茄、玉米渣粥、沃柑
前些日子老伴儿在菜市场花了5元钱买了两捆新鲜的小葱,到家就种在了花盆里。没有想到还越长越旺盛。
今天早上拔两棵小葱,制作新鲜的小葱鸡蛋饼。
食材:半碗面粉+清水+小葱+盐+自制花椒粉+1个鸡蛋
制作过程:面粉里放上小葱、盐、花椒粉后,少量多次加入清水,用筷子不断搅动成稀面糊状后,打入鸡蛋搅均匀备用。
平底锅烧热转小火,刷薄油倒入面糊,摊成饼状,撒入黑芝麻盖上锅盖。底部上色翻面,碗中打入1个鸡蛋搅散,用刷子在饼上刷上蛋液,两面烙制上色,出锅时卷起来装盘。
以前的做法是将2个鸡蛋同时打入面糊里,这次换了个方式,饼的外观变成一面是金黄色,一面是葱花黑芝麻,更加诱人了。
老伴儿酱了点牛肉,往饼里一夹,口感还真不错呢。#早餐# #家庭美食大赏# #美食#