大蒜”但是对他又爱又恨，有些人特别喜欢吃大蒜，而有些人一提到大蒜便会避之不及，闻不了大蒜的气味。
老人常说：“一天一头蒜，有病不用看”大蒜剂属于食用药材，又属于药用药材，不仅有着消炎的作用，也有着抗菌的效果。
几乎家家户户当中都有大蒜的存在，大蒜的储存时间又比较久，许多人在购买大蒜时便会大量购买，储存在家中，什么时候吃什么时候拿。
大蒜的营养价值
大蒜中含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素，维生素C等营养成分，其中含有硒元素，有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶。
每100克大蒜当中水分含量69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克钙5毫克，铁0.4毫克。
此外，大蒜中还含有尼克酸成分，核黄素，柳胺素，蒜素，柠檬醛等微量元素，其中含有挥发油约占0.2%，主要的成分还以大蒜辣素为主。
具体了解一下：大蒜的营养价值
1、消炎杀菌
大蒜的气味比较大，尤其是有一股强烈的刺鼻性气味，所以大蒜是性温和的食物，大蒜具有消炎杀菌的功效被称为“天然的抗生素”没有任何的副作用。
大蒜当中含有的尼克酸成分和硫胺素成分，均起到消炎杀菌消灭细菌真菌的作用，科学家将他的杀菌能力与“青霉素”比作成1:1的比例。
大蒜在消炎杀菌的同时，还可以对寄生虫有明显的抑制作用和杀菌作用，比如：“饶虫”“滴虫”“钩虫”多吃大蒜可以预防肠道感染的疾病。
2、预防肿瘤
“一天一头蒜，有病不用看”是非常有道理的，在2016年，大蒜被国际上公认了是“抗癌食品之一”就算可以损伤癌细胞，抵抗肿瘤。
大蒜对于大肠癌，乳腺癌，子宫癌，前列腺癌皮肤癌均有不同的治疗作用，和抑制效果，大蒜当中的成分，不但可以修复受损的免疫功能，还可以激活吞噬癌细胞。
更重要的是大蒜当中的微量元素，可以杀死体内多余的癌细胞，减少癌细胞的滋生和繁殖。
3、降压功效
大蒜当中不仅含有丰富的微量元素和膳食纤维，其中还含有大量的前列腺素，对于高血压高血脂高血糖的患者来讲，多吃些大蒜，具有降低血压，预防心脑血管疾病的形成。
多吃些大蒜，大蒜当中的营养成分，在进入人体后，可以充分地对人体的免疫细胞以及内分泌起到调节作用，保护大脑和心脏器官。
经常吃点大蒜，可以稳定住自己的血压水平，减少血管的催化情况，对于动脉粥样硬化疾病有很好的预防作用。
事先在枕头下放2颗蒜，过段时间，3个好处或会“悄然到来”
——提高睡眠质量
随着如今的社会发展，人们的压力越来越大，无论是生活压力，工作压力，还是学习压力，都郑重地压在人们的肩膀上，失眠——更是常见的事情。
想要缓解失眠的话，不妨在睡觉前放两颗蒜在枕头下，可以起到辅助睡眠的功效，因为大蒜当中带有一种特殊的气味，可以抑制细胞的兴奋目的，达到促睡眠的功效。
但是利用大蒜来促进睡眠，这种情况只是达到一个辅助的作用，效果并不明显，如果识别严重的话，还是建议到医院做取相关调查，在医生的建议下进行服用药物，来促进睡眠。
——去除螨虫
夏天马上到来了，被单越来越单薄，人们与床的接触会更加明显，被单也不经常进行晾晒，会导致自己的贴身被褥上容易产生较多的螨虫和细菌。
螨虫是用肉眼观察不到的，只能在放大镜或疾病放大镜的观察下，观察到螨虫的存在，如果你在日常生活中，经常感觉到皮肤瘙痒的话，或许你的床上有螨虫的滋生。
想要赶走螨虫的话，不妨在睡觉前放1~2颗蒜在枕头下，大蒜的特殊气味，具有很好的消炎杀菌效果，可以有效的去除螨虫的滋生和存在。
——去除空气中的异味
由于我们在睡觉时的空气流通性比较差，通常会在密封的环境下进行7~8个小时的睡眠时间，睡一觉起来后，空气中便会存在一些异味的现象。
而将大蒜放在枕头下，大蒜的气味，可以抵消空气当中的异味，减少异味的堆积，使空气更加的流通顺畅，也减少了细菌病毒的存在。
起床后你会发现空气中存在一股淡淡的特殊气味，闻不到其他的异味。早上起床后建议立即开窗通风，使空气当中的空气流通。
大蒜的食用禁忌：
1、避免空腹食用大蒜，对于肠胃不好的人来讲，大蒜又是辛辣刺激性食物，很容易引起肠胃不适，出现胃炎的现象。
2、大蒜对肠胃也有一定的刺激，吃了太多的大蒜容易引起急性肠胃炎，长期过量食用还会造成肠胃不适。
3、在吃大蒜时，最好不要与热性的药物食物共同食用，以免热生热，助火，出现肝火旺盛上火的现象。
4、对于有口臭现象，狐臭现象，青春痘比较多的患者，日常生活中应该减少大蒜的摄入量。
5、避免长期食用大蒜，长期食用大蒜会使肠道变硬，会滋生便秘的问题，尤其是对于长期便秘的人来讲，更不要长期摄入大蒜。
大蒜的储存方法
1、茶叶储存
可以在纸巾中加入一把干茶叶，随后放在大蒜的袋子中，密封好放在阴凉通风处储存，茶叶中的茶多酚物质可以延长大蒜发芽的速度。
2、椒盐储存
锅中烧开，准备适量的食用盐和花椒倒入锅里，中小火加热，直到炒干炒香，随后关火晾凉。，将炒干后的花椒食用盐，放在干净通透的纱布中包裹起来，放在大蒜袋子中储存。#爱乐养生#