这艾草是朋友种的，长得老高，她割了一大堆比我，老叶和泥巴很多，我同婆婆摘了很久，洗干净也有满满四大盘。想必许多人都知道煮

这艾草是朋友种的，长得老高，她割了一大堆比我，老叶和泥巴很多，我同婆婆摘了很久，洗干净也有满满四大盘。

想必许多人都知道煮艾草要放一些食用碱或小苏打吧，它能让艾草去除苦涩味，同时还能保持艾草的颜色更翠绿不会发黑变黄。

图四又黑又黄的那艾草是亲戚比的，她焯烫时一样东西也没放，我在冰箱里拿出来对比一下，看！颜色相差那么远，所以说“一物治一物，泥鳅治塘鲺”，就是这个道理！

我做法是，先把水煮沸腾之后倒一匙食用碱，然后再把艾草放进锅里，煮2分钟即可捞出，时间不宜过久。出锅后用凉水浸泡一会儿，反复换洗两遍，再泡十分钟后用手攥干水分，揉成团圆形包裹好，放入冰箱冷冻，啥时想吃就拿出来解冻，这样一年四季都可以吃上艾草青团了。