一颗立夏蛋，孩子成长防疰夏
民间有谚：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”这是专给小孩子准备的茶叶蛋。
为什么小孩子容易疰[zhù] 夏？立夏阳气充盈蓬勃，是小儿生长的黄金期，需要肾精支持。
如果身体精气消耗过大，促进生长的命门火不足，便会容易倦怠乏力、食欲减退、日渐消瘦，也会容易中暑。
因此，每到立夏前夜，家家户户便开始煮起立夏蛋来，希望吃了以后能强健身体。
立夏茶叶蛋
/材料/
鸡蛋、盐、茶、茴香、花椒、桂皮、核桃壳均适量
/做法/
1、鸡蛋煮熟，轻轻敲裂
2、将鸡蛋放入砂锅，加适量水没过
3、放入盐和上述调料，搅匀
4、武火煮至滚开后，文火煨煮4小时以上
5、浸泡一夜风味更佳
鸡蛋是补脾胃的，脾胃好了，就不容易疰夏了。
但白煮蛋不太容易消化，可以加入茴香、花椒、桂皮等辛香佐料，使其闭滞之性降低，亦合夏日增辛之理。
茶叶蛋要选发酵程度高的茶，消食解腻效果更好，譬如温胃化积的黑茶，可解蛋的难消之弊。
你还可以加点吃核桃时剩的壳。核桃壳有固肾气、敛胃气的作用，关键在于其内膜“分心木”，健脾固肾效果尤佳。
最后别忘了加盐，提味的同时，可引诸药入肾经。
中医认为心肾相通，固肾亦是养心，应季而食再合适不过。
这道立夏蛋，甚至连酱油都不需要加，经过一夜的酝酿，已然香气四溢、风味浓郁。