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曾几何时，老坛酸菜泡面是多少人居家旅行必备之食物。而今年3·15晚会曝光的“土坑酸菜”则让昔日的饮食巨头跌落神坛，更是让“芥菜之乡”华容陷入舆论旋涡。刚刚腌制的芥菜是否还有销路？如何挽回消费者信心？这一切对菜农来说都成了未知数。
危机之下，从田间地头到工厂车间，整改正在进行中，13万酸菜从业者正在进行一场“转型”自救。华容县蔬菜产业发展中心主任王世锋说，未来当地芥菜产业将实现标准化生产，但最大的困难在于重拾消费者信心，恢复市场，“这是一个长期的过程。”
2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，菜农在芥菜地里干活。新京报记者 郑新洽 摄
王世锋告诉新京报记者，所有芥菜加工厂生产的酸菜，最新的质量检测都没有问题。新京报记者获取的一份检验报告显示，一家涉事企业的原材料和各类产品，经省、市、县三级监管部门抽检，均无质量问题。
当地人虽然对土坑有感情，但在王世锋看来，土坑腌制是企业家在芥菜产业发展过程中想出的方法，从工业化的角度看，土坑是必然要取消的，随着消费者观念的转变，“以前能被市场所接受，现在不行了。”
芥菜种植户江世军说，今后会自己监督自己，他指了指胸口，“凭良心做好自己的事。”阅读全文>>>
“土坑酸菜”风波，让酸菜行业走到了十字路口。要不要坚持传统的制作方法，如何走现代标准化的发展道路，是酸菜行业面临的一个重要课题。
四川省农产品食品加工首席专家陈功在接受新京报记者专访时指出，酸菜作为一种传承了上千年的食品，制作的核心在于发酵，无论是传统工艺还是标准化生产，都是以乳酸菌为主的盐渍发酵，没有本质上的区别。
在他看来，用土坑等传统方法制作酸菜，可能会存在一定的食品安全隐患，但可以通过采用专用的坛、缸、罐或盐渍池，使用机械化操作，用直投式乳酸菌进行发酵等方式，提高食品安全，还可以实现规模化生产。在陈功看来，“现代化生产也是对传统的传承。”
陈功表示，实现机械化、标准化生产，是酸菜产业未来发展的趋势，应加大现代化改造，建立从种植到发酵，再到餐桌的可追溯体系。阅读全文>>>
口罩、核酸、健康宝，出门必备三件套。在疫情此起彼伏的今天，少了哪一样都寸步难行。
疫情之下，北京防疫要求有些新变化，需要看健康状态和核酸证明。如果你带父母和孩子去家附近的公园走走，这时发现父母忘带手机，查不了健康宝和核酸，这可咋办？别担心，小编为您支招：
假期虽然来临，疫情防控却不能松懈。面对依然严峻的疫情形势，北京12区域将于5月3日起连续开展3轮核酸筛查，最大程度上斩断病毒传播链，阻止疫情进一步蔓延。
北京市疾控中心副主任庞星火介绍，5月1日15时至2日15时，本市新增本土新冠肺炎病毒感染者50例，其中确诊病例41例、无症状感染者9例；房山区17例、朝阳区13例、海淀区7例、丰台区6例、通州区4例、石景山区3例。管控人员45例、社区筛查5例。
北京市卫健委新闻发言人李昂介绍，根据市疫情防控工作领导小组部署，定于5月3日、4日、5日，除5个生态涵养区外的平原地区，包括东城、西城、朝阳、海淀、丰台、石景山、房山、通州、顺义、昌平、大兴、经开区12区，连续开展三轮区域核酸筛查。
“北京健康宝”弹窗如何解除？北京市委宣传部对外新闻处处长田伟介绍，区域三轮核酸筛查后，对三次均未参加筛查的人员，“北京健康宝”将进行弹窗提示。对于未在规定时间完成核酸检测的人员，请立即就近完成核酸检测，“北京健康宝”查询到阴性报告后自动解除弹窗；如未自动解除，联系检测机构及时上传结果。阅读全文>>>
厄瓜多尔这个国家你可能没听说过，但提起“香蕉之国”的称号你一定不会陌生。有谁会想到这个看似美好的国度却是暴力犯罪、毒品走私的肆虐之地。即便总统动用紧急权力打击犯罪浪潮，仍不能从根本上解决厄瓜多尔的贫困和治安问题。
当地时间4月29日，厄瓜多尔总统拉索宣布，在瓜亚斯、埃斯梅拉达斯和马纳维三个沿海省份实行紧急状态，为期60天，以打击日益猖獗的有组织跨国贩毒暴力犯罪行为。
2021年10月，拉索曾宣布为打击贩毒等犯罪行为，该国全境进入紧急状态。厄瓜多尔武装部队和国家警察进入城市街道，开展巡逻、搜查，以及武器管制。
当地时间2021年10月19日，厄瓜多尔瓜亚基尔，厄瓜多尔全国进入紧急状态，以打击日益泛滥的贩毒和暴力事件，军方人员在街头加强巡逻和检查。图/IC photo
最初紧急状态的实施产生了一些积极影响。拉索政府表示，紧急状态使瓜亚斯省省会瓜亚基尔及周边地区的故意杀人案减少了22%，并在紧急状态的第一个月击溃了76个团伙，没收了至少16吨毒品，逮捕了近7000人。
但从长期来看，路透社指出，拉索的努力几乎没有对厄瓜多尔带来多少改变。厄瓜多尔总统办公室数据显示，截至2021年11月中旬，厄瓜多尔因暴力事件死亡人数飙升53%，共超过2000人。
安全分析人士丹尼尔·庞顿指出，犯罪率上升不能只归咎于贩毒团伙，新冠疫情导致厄瓜多尔经济遭遇重创，加剧了贫困，前几届政府在犯罪预防和案件调查方面削减预算，也在很大程度上减弱了政府打击犯罪的能力。
面对困扰厄瓜多尔多年的暴力犯罪问题，仅依靠实施紧急状态，突击巡逻，或难以触及问题核心。庞顿指出，政府需要出台长期的公共政策，才能够切实改变厄瓜多尔现状。阅读全文>>>
编辑 郭泽华 校对 刘越