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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
五一小长假，就算不出门，宅在家里泡茶喝也是美事。
左一泡肉桂，右一泡水仙，不亦乐乎？
不过提到泡茶，身边有朋友问：“8克一泡的岩茶， 能不能每次只泡一半？”
闻言，麻花没有急于给他作答，先是反问，为什么不一次性泡完。
按朋友的说法，家里只有他自己一人爱喝岩茶，8克的量有些多，独自泡完感觉有点奢侈，想着分成两次慢慢喝……
原来如此，可一个人独自泡茶，也不推荐投茶量减半。
毕竟，冲泡武夷岩茶的最佳茶水比例摆在那。
8克一泡，一次一泡，数量刚好。
投茶减半，未必能泡出理想的茶味。
并且，经过前段时间的亲测，泡岩茶只放半包，总感觉哪哪都不“得劲”。
在泡茶过程中，不得不面临这4个泡茶困境。
《2》
一、茶香、茶味变淡。
泡岩茶只放半包茶，和减肥期吃饭只吃半饱类似，喝茶过程难以尽兴。
上礼拜，喝了一泡去年的黄玫瑰，泡茶时特意尝试了只放一半茶。
剪开泡袋后，心里掂量着，往盖碗内投入半包茶。
剩下的干茶继续留在泡袋内，找了个凤尾夹进行封口。
一看干茶，单从体积上目测，明显是偏少。
凑近闻了闻干茶，略有几分焦糖香和花香，香气不甚明显。
简单看过干茶后，进入正式冲泡环节。
烧开一壶纯净水，环壁快速注水，合上盖后，直接快出水。
短短数秒间，大量茶水已经倒入公道杯。
确认沥干茶汤后，趁热揭盖闻香。
盖香上，倒是没有闻到半点陈味、青味、杂味等，这泡去年的黄玫瑰并没有返青，只不过花香依旧偏淡。
趁热闻香，茶香既不馥郁，也不高扬，并无亮点。
喝起来，茶汤入口还算清爽，微带几分清甜，但汤感不醇，茶味整体偏淡。并且，很重要的一点是，茶汤中的落水香里，同样没有找到明显的花香。
对品种茶而言，汤感不够醇厚也就罢了，连原先拿手的馥郁茶香也变得表现平平。
面对这样一杯香气滋味减弱大半的茶汤，喝起来实在没意思！
比起为了省茶，一泡茶分成两次喝，倒不如集中起来一次喝完。
毕竟武夷岩茶独立泡袋的设计初衷，为的正是方便投茶。
一次一包，茶味表现才会完美！
《3》
二、剩下的半包茶易跑气。
岩茶的保存，少不了严实密封。
平日收到泡袋包装的岩茶时，尚且需要细心留意一番，泡袋封口处是严实封口，还是留有一、两丝缝隙？
更别提，只是随手夹紧袋口，放在一旁的半包岩茶了。
剩下来的半包茶，要是没能及时喝完，放到最后跑气变味，反而白白浪费好茶。
曾看到有人留言，大意是讲现在的岩茶价格太贵了，舍不得一次性直接喝掉。所以在泡茶时，只放半包茶……
这样做，让麻花想起很多年前在杂志上看到的故事。
张三收到了两箱苹果，一箱是新鲜饱满、水灵灵的鲜果。另外一箱蔫不拉几，表皮皱缩，眼看着就要放坏。
这时，张三的主张是先吃后面那筐快要存坏的苹果，以免浪费。
但他的家人表示反对，理由是，如果先吃掉后面那筐皱巴巴的苹果，转过头来，另外一箱新鲜、水灵灵的苹果也要变皱、变得不新鲜，为什么不趁鲜吃掉前面那箱？
故事很短，道理却很有意思，这涉及到消费观念的取与舍。
喝岩茶也是如此。
如果要问，泡袋装的岩茶，能不能每次只泡一半？
答案肯定是可以的，自己的茶自己做主，想怎么泡不行？
但从饮茶风味享受看，麻花不推荐大家只放半包茶。
因为这样尝不准茶味。
虽然从出发点看，这样做看似节省，但从某种程度上却陷入了永远喝不到理想茶味的怪圈！
《4》
三、需要提前坐杯，不耐泡。
盖碗泡岩茶，投茶量减半后，再参考平日的“快出水”泡法，会面临水土不服。
因为茶量不足，若是再加上浸泡时间短，茶味浸出有限。泡出来的茶汤会面临味道淡、喝着不够有劲的困扰。
所以在泡茶时，随着投茶量减少，泡茶策略也需要跟着转变，坐杯时间要提前。
甚至从第一冲就需要适当迟5秒、7秒左右，再倒出茶汤。再下一冲泡茶，再次加时，适当闷一下。
浸泡时间增加能改善投茶量减少造成的茶味不足，尽量弥补茶味不足，滋味过淡的局面。
不过，这种“提前坐杯法”对茶味完整释放而言，治标不治本。这会造成岩茶变得不耐泡。
泡茶时，茶味释放过于集中在前几冲里，一鼓作气，再而衰，三而竭。
泡不了几次，茶味就彻底变淡。
原先起码可以泡到十几冲的茶味，估计在投茶量减半后，能泡到6冲左右已属不易。
按这样喝茶，如果仅是普通口粮，那就算了。
泡牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、慧苑老丛等正岩核心好茶，投茶不足，茶味不耐泡，就太可惜了。
如此好茶，既然决定了咬咬牙泡开喝，那就别只泡半包茶。
一次性喝个尽兴，用标准110毫升盖碗，投入一泡8克岩茶，更能享受完整茶味状态！
《5》
四、茶水比例需要换算。
泡茶喝，不论喝茶人数多少，最佳茶水比例不会变。
不存在说，独自喝茶时，放少一点茶，只放半包。而喝茶人多，就多放一些，直接往盖碗内塞满茶。
投茶少，茶味淡。
投茶多，茶味浓。
不论怎么看，多或者少，都不是好事。
当你在泡茶时，即便能确保拆封之后，只放半包茶，剩下的半泡茶不会跑气。
泡茶过程中，为了照顾最佳茶水比例，还得另寻茶具。
泡岩茶，用容量标准的110毫升基础白瓷盖碗泡岩茶，一次放8克，茶水比例堪称绝配。
若是自己喝茶，想着省点茶，只放半包。
那么，盖碗得换。
这样在注水泡茶，注水线接近碗沿时，茶水搭配比例刚刚好。
不过，换成了容量在60-70毫升的小盖碗后，少不了需要经历适应期。
对手掌宽、手指长的茶友而言，拿起这样过于小巧、迷你的盖碗，着实又太过别扭。
为了照顾平日的泡茶习惯，泡岩茶，一次一泡的约定俗成做法还是别轻易更改为好。
要不然，牵一发动全身。
投茶量改变后，在接下来的泡茶环节中，方方面面都需要调整！
《6》
喝岩茶，一人独酌时，能喝出不一样的心情。
独自泡茶喝，继续坚持一次一泡的做法，肯定不是浪费。
只要确保独处时，闲暇时间足够多。喝茶时，能从第一冲，慢慢细品到最后一冲，直至茶味被泡淡，又有何浪费可言？
从喝茶的仪式感看，泡茶喝，有很多步骤是不能省的。
比如，自己在家喝茶，没准备桶装水，就改成自来水泡。
比如，自己一人喝茶，感觉用盖碗太麻烦，就换成玻璃杯。
比如，觉得独自喝茶时，反正茶具是洗过的，就不再烫壶温杯……
喝茶的过程，本身就是环环紧扣的。任何细枝末节发生了改变，都会影响最终茶味发挥。
喝岩茶，比起“只放半包”式的省茶，喝不到最佳茶味才更可惜。
小长假里，在泡茶喝茶的消遣过程中，没必要因小失大！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。