周末好哥们来我家做客，我去超市买了一些菜，买了一些酒，好好款待我的哥们，今天就简简单单做6道下酒菜，不知道是不是我做的菜太好吃，我靠，6盘菜居然被吃光了，他也太能吃了吧。今天就分享6道下酒菜，喜欢喝酒的朋友，喝酒的时候配上这些菜吃起来会非常爽。
1.小米椒爆鸡胗
小米椒爆鸡胗
用料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒做法：
1.锅里放水，将鸡胗放入锅里，煮至变色捞出切片。
2.切好的鸡胗放入碗里，碗里放入盐、黄酒、生抽、腌制半个小时。大蒜切成蒜蓉、小米椒切段备用。
3.锅里放油，油热后放入蒜蓉和小米椒，爆炒炒香，接着放入鸡胗炒，一直翻炒，鸡胗炒熟了即可享用。
2.酸菜炒肉丝
酸菜炒肉丝
用料：酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖；
做法：
1.将酸菜洗干净，挤干水分，切丝备用。
2.猪肉洗干净后切丝，将猪肉放入碗里，碗里放入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会儿。
3.锅里放油，油热后放入姜片爆炒炒香，接着倒入肉丝炒至变色后捞出备用。
4.锅内留底油，倒入酸菜炒出香味，接着倒入肉丝炒匀，再加入糖、红椒丝炒匀，翻炒一会儿即可享用。
3.凉拌麻辣鸡爪
凉拌麻辣鸡爪
材料：鸡爪、香菜 、植物油，香油，盐，小葱、姜，大蒜、生抽酱油、料酒、花椒、干辣椒。
做法：
1.将鸡爪洗干净，剪去指甲。
2.锅里加水，接着下入鸡爪，加入料酒、姜片，盖上盖小火煮15分钟左右。
3.将煮熟的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，盛出放凉。
4.将鸡爪斩成块待用。
5.将葱切成葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段。
6.锅内放油，油热后放入花椒小火炸香。
7.下入葱姜蒜、干辣椒炒香。淋入生抽、加入盐烧开，关火晾凉
8.下入鸡爪、香菜、香油，翻拌均匀，盛出装盘即可。
4.凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵
食材：卤猪耳、蒜末、醋、酱油。
做法：
1.将卤猪耳朵从冰箱里拿出来回温。
2.蒜剥皮，切成蒜末备用。
3.猪耳朵取出切成两半。
4.切片后放入盘中，蒜末洒在猪耳朵上。
5.盘中滴入醋，滴入酱油，拌一拌即可。
5.皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
配方：豆腐，松花蛋，生抽，姜，香醋，独头蒜，大葱，白芝麻油。
做法：
1.将葱、姜、蒜清洗，切成细砂，切完的葱、姜、蒜放进碗里，倒入米醋，再倒入生抽酱油拌匀。
2.豆腐用水冲洗，切成小块
3.皮蛋每一个切成四瓣，将切完的豆腐和皮蛋放进盘里，倒入葱姜汁，浇上香油，翻拌一下即可享用。
6.凉拌黄瓜
凉拌黄瓜
配方;黄瓜、蒜、盐、醋 、生抽、香油、鸡精、味精、芝麻油、胡椒粉
做法：
1.将黄瓜洗干净后拍成丁，放入盘中。
2.将蒜切成蒜末放在拍碎的黄瓜上。
3.黄瓜上加入生抽、醋、香油、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适量拌匀，拌匀后即可享用。
今天的分享就到这里了，看完这篇文章的朋友可以帮我点个关注吗?谢谢大家，也欢迎大家在评论区互动留言。