潘若兴同志，
1969年出生于山东省郓城县，大专学历，
中国烹饪大师，
山东鲁菜大师，
济南市烹饪协会副会长，
食文化研究会餐饮传承委员会，
青岛市传承工作室主任，
中国协会抗疫宣传大使.
注册中国鲁菜烹饪大师.
注册中国川菜特级大师.
齐鲁膳食营养师..
山东省烹饪协会工作委主任.
山东省烹饪协会委员.
水浒烹饪协会副会长，
郓城县食文化传承协会常务会长，
自参加工作以来，
该同志立足本职，潜心研究，向中国烹饪大师王秀平.
拜师求艺，该同志能全面熟练的履行职责，表现出了良好的职业道德和工作作风，显示了较高的业务、技能水平和较强的管理能力，工作成绩较为突出，是单位中骨干高技能人才。
擅长：泰国料理，韩国料理，法式西餐，中餐各种系列。
行业经历:在餐饮行业拼搏了20多年，22岁之前的他，离开家乡，上了山东蓝翔技校，开始了勤工俭学，因吃苦耐劳的性格和一点就通的天赋，
跟山东烹饪大师颜景祥、王永刚、崔义青学习，之后在烹饪的路上一路高歌猛进，学习后他的厨艺很快就受到社会的认可，
1990年山东省郓城县农行招待所厨行学艺，
1992年郓城农行招待所后厨炒锅，
1994年山东蓝翔烹饪学校学习西点，1997年济南大酒店主厨，
2000年在韩国首尔乐天酒店学习，
2002年国巴黎丽兹酒店L'Espadon餐厅主厨，
2004年上海米其林餐厅主厨，2007年香港外滩华尔道夫酒店行政总厨，
2010年上海外滩华尔道夫酒店菜品总监，
2017年韩国首尔乐天酒店总厨，
2019年哈尔滨香格里拉大酒店主厨，
已经是中国认证的烹饪大师的他突然选择放弃安逸生活，只身前往北京发扬鲁菜，
除去浮躁的繁华让一切从头开始，只因自己一直不敢忘却的初心——“将中餐推广到全世界”。
潘若兴同志先后多次参地方组织的烹饪大赛，均取得优异成绩。获得2004中华金厨奖，
2007年国际名厨奖，
2009年度广东省烹饪餐饮行业“”风云人物”“
2013年、2014年连续两年担任天津市职业教育技能大赛烹饪专业裁判；
2017年获得“中式烹调师高级技师证书，
2018年获得“饮食文化研究会高级研究员”荣誉称号；；
2019年参加厨玛特杯大赛获得金奖，2022年郓城县食文化传承协会常务会长，
该同志多次在国际五星级酒店任大厨、行政总厨职务。
在拜师学艺的同时注重总结提炼，将自己的所学所长传授给学徒，共计带徒1500余人，学员、徒弟遍布省内外，培养的学徒共有高级以上职业资格186人，技师以上职业资格288人，高级技能379人，
同时该同志作为郓城县烹饪协会的发起人之一，热心家乡的烹饪事业发展，多次亲自组织烹饪技能比赛活动，多次宣讲烹饪知识和食品安全法，
2018年5月统筹举办郓城县第二届烹饪技能大赛和职业技能培训，
为传承美食文化和打造食安郓城县提供了有利保障，
多次组织有关技能演示和培训，为弘扬家乡传统美食文化做出了积极贡献。