经过了夏之热烈
秋之斑斓，冬之肃寂
又要和温柔的春天见面了
清晨的一霎春光点亮了万物，从土地中生长的春笋、荠菜，被滋养的格外鲜灵，交织成至味清欢；午后的暖阳，唤醒了河谷间粼粼水波下的鱼虾，那肥美的身姿，拥有最令人解馋的鲜活；晚霞照耀在春卷中，绿意盈盈的蔬菜被卷进，清新的乡野气息和韶光一同在舌尖流淌。
那一口时令的恩赐，在THE BRIDGE廊桥主厨的创作下，一拌、一煮、一炸，便成为了不肯停箸的美味。这里的春，是春之味蕾的演绎。3月9日开始，赴一场充满春野气息的约会，悄悄抓住整个春天。
咬春
立春了，就要吃春饼，春卷等新鲜的事物，称为“咬春”。用各种新鲜蔬菜做成春卷，搭配碧绿的椒麻汁，清新的口感，在唇齿间响起诱人的脆响，就像把春天一口吃进嘴里。
春笋红油脆鸡片
春日的笋味，最是难得。当季新鲜采挖的春笋，当得起“极鲜”的评价，与农家走地鸡搭配，再辅以怪味酱拌制，久违的原始香醇，伴着甜、咸、酸、辣、麻、香、鲜数种滋味一同回荡，非常开胃爽口。
菜心糊辣小河虾
用春季最鲜嫩的菜心搭配琼海小虾仁，风味与营养兼备，将海陆的精华一网打尽。调以点睛之笔的酸甜糊辣汁拌均匀，轻启春天的大门，步入一片平衡得当的味觉新天地。
鲜虾虎皮水果椒
当季的小河虾是代表季节的地道好味，将虾仁拍碎加入马蹄，再一同酿入五彩斑斓的水果辣椒里，用最传统的虎皮辣椒炒制烹调，酸甜微辣的天然香气缤纷跳脱、热烈绽放，别有一番风味一举击中味蕾。
荠菜燕窝狮子头
春季的荠菜嫩芽，自带生命韧劲，切碎后做成青菜羹，回味甘香，再以肥美的桂鱼搭配燕窝做成狮子头。经过高温的洗礼，香浓的肉香中隐有荠菜的清新萦绕，穿透肺腑的鲜美，却又不失婉约的雅致风韵，温柔治愈的味道长留心间。
你我来人间一趟
没有理由不好好享受春食
桃李春风中的每一口
都要用心品味
不负自然馈赠