不知不觉中我们迎来了春天， 这时气温日渐回暖，经历过一个冬天囤积，不少人腰上长起来“救生圈”，春天是时候给积攒了一整个冬季脂肪的身体减减负了。都说“春天不减肥，夏天徒伤悲”，且春天是减肥的最佳时节，因此爱美的女性朋友们，都开始忙碌起来， 抓紧时间减肥吧。
小编也和大家一样，经历一个冬天，我现在的肚腩也变鼓了起来， 因此年过一完， 就赶忙减肥了。 除了每天坚持适量的锻炼外， 在饮食上也严加控制， 我会采用轻断食方法减肥， 白天正常饮食，而晚餐选用低脂的蔬菜汤， 蔬菜汤搭配不同的食材营养价值也不同，不仅既有营养，且饱腹感，不用节食也能吃出好身材。
今天就给大家分享一道蔬菜减肥营养汤---瑶柱平菇豆腐菠菜汤，选用了多种食材，有春季时令蔬菜--菠菜，有鲜美滑嫩的菌菇---平菇， 有营养美味的豆腐--鸡蛋豆腐， 为了增加汤色的鲜美， 我还加入了味道鲜美的海产品--瑶柱。这款蔬菜汤中富含大量的膳食纤维和大量水分，让人很容易就有饱腹感，从而达到减肥的效果。这蔬菜汤做法简单，几分钟就能上桌，清爽少油腻，鲜美又便宜。将它作为轻断食晚餐， 低脂饱腹又营养，我三天两头必做，晒圈火了，网友：真自律，这么吃想胖都难 。下面就来分享这款汤的具体做法吧。
【瑶柱平菇豆腐菠菜汤】
原料： 菠菜 1把 平菇 1小盘 鸡蛋豆腐 2条 瑶柱 1小把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水， 加入少许盐和油； 3. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入平菇进锅翻炒几下； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加入准备好的瑶柱； 7. 放入鸡蛋豆腐进锅去煮上三分钟； 8. 再加入菠菜进锅； 9. 最后加入适量的盐调味即可；
10. 盛入钵中。
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小贴士：1. 瑶柱清洗干净并浸泡一下； 2. 菠菜要提前焯水，有利于去除菠菜中的草酸； 3. 加入瑶柱是为了给汤品增鲜； 4. 将除了菠菜外的食材， 先炖煮三分钟，再加入焯好的菠菜，最后加入盐调味即可。