刚刚过去的春节，相信有不少人除了吃年夜饭，还吃了很多砂糖橘！
（来源：网络）
砂糖橘真是“根本停不下来”，明明感觉就吃了几个，但不知不觉突然发现——
一筐砂糖橘——
啪！没了。
小小的砂糖橘，到底为什么有这么大“魔力”？
吃砂糖橘停不下来，真的不怪你，因为砂糖橘实在是太好吃了！
砂糖橘的“诱惑”，在剥开橘子皮的那一刻就开始了：
（来源：soogif）
在剥开橘皮后，醛类和萜烯类的芳香物质会跑出来，一阵橘子的清香向你袭来，你不由得想要赶紧品尝。
剥开桔子皮之后，砂糖橘的果肉又继续“出招”：
香甜多汁的果肉含有不少糖分，伴随着橘子的香气在你的唇齿间爆炸，糖的摄入能够刺激大脑分泌多巴胺[1]，让你继续产生愉快的感觉。
吃完一个砂糖橘，再拿起另一个砂糖橘，多巴胺就会继续分泌，大脑自然而然地产生“吃掉它！变快乐”的心理预期。
这时候，只需剥开橘子，这份预期就能很轻松地得到满足，随着又一个砂糖橘下肚，就给了大脑一个超预期的“奖赏”，继续促进多巴胺分泌[2]。
这样的砂糖橘，又甜又好剥，价格又亲民，吃起来就像嗑瓜子，确实根本停不下来！
现在上网搜，还能找到不少因为吃砂糖橘停不下来引发的“惨案”。
（来源：微博）
虽然砂糖橘的诱惑确实难以抵挡，我却想劝你不要多吃。
因为砂糖橘吃多了，可能会有下面3个后果：
1. 摄入太多糖，导致口干舌燥，牙龈肿痛
砂糖橘含糖量高，大约在13%[3]。很多人觉得砂糖橘“热气”“上火”，其实是糖分摄入过多的反应。
随着一个又一个砂糖橘下肚，大量糖分进入口腔，这给口腔细菌滋生提供了肥沃的土壤，如果吃完又没有及时漱口，就可能出现牙龈红肿的症状。
一次吃太多砂糖橘（吃进太多糖），高浓度的糖使细胞中的体液渗出，就会让人感到口干舌燥，喉咙干痒。
如果单纯是因为砂糖橘吃多了引起的牙龈红肿、口干舌燥，只要勤漱口，多喝水，就能得到有效缓解。
2. 摄入太多类胡萝卜素，变“小黄人”
砂糖橘吃多了，还可能让皮肤变黄，化身“小黄人”。
砂糖橘含有丰富的胡萝卜素[4]（1173微克/100克），短期内如果摄入太多，来不及代谢掉的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层，让皮肤变黄，被称为“高胡萝卜素血症”[5]。
有临床观察试验发现，每天吃无核橘500~1000克，连续食用5~10天后皮肤就会变黄，不过好在持续2到6周就能消退[6]，所以对身体不会有危害。
3. 摄入太多热量，变胖
变“小黄人”还算好补救，但是变成一个“胖嘟嘟的小黄人”，可就没那么容易补救了。
砂糖橘的热量可不低，每100克砂糖橘的热量大约是56大卡，含碳水化合物13克[3]。吃七八个小小的砂糖橘，基本就等于二两米饭的热量了。
如果不节制地吃下去（一口气吃掉一大袋），那长胖就在所难免了。
根据《中国居民膳食指南》，成年人每天建议的水果摄入量为200~350克[7]，约10个中等个头的砂糖橘。如果这一天还吃了其它水果，还要更少吃一点。
当然，考虑到砂糖橘的含糖量不低，我更推荐你每天吃3~5个砂糖橘，再吃点其它的水果。
另外，还有3点需要注意：
1. 超重肥胖人群和糖尿病人要少吃。要控制砂糖橘还是“浅尝辄止”为好，一口气吃掉一筐的做法不可取！
2. 尿酸高的人要少吃。有研究发现，含果糖高的水果会增加痛风风险[8]， 所以，平时就尿酸高的人，还是尽量控制为妙。
3. 最好在两餐之间作为加餐吃，尽量别在吃饱了饭之后，还吃大量砂糖橘。
看到了这里，爱吃砂糖橘的你，要不要给这篇点个“在看”呢？
特约作者：韩冬梅
注册营养师
审稿专家：
李园园
阮光锋
科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任
林晨
首都医科大学附属北京同仁医院临床营养科营养师
参考文献
[1]Tulloch AJ, Murray S, Vaicekonyte R, et al.Neural responses to macronutrients: hedonic and homeostatic mechanisms[1J]. Gastroenterology. 2015,48(6):1205-18.
[2]Schultz W , Dayan P , Montague P R . A Neural Substrate of Prediction and Reward[J]. Science, 1997, 275(5306):1593-1599.
[3]黄丽华.砂糖桔营养成分分析［J］.食品研究与开发,2007,28(1):152-154.
[4]陈细羽,焦必宁,大陆主要宽皮柑橘品种中类胡萝卜素物质的检测及差异性分析［J］.食品与发酵工业,2019,45(21):250-257.
[5]程晶玲,俞鑫.胡萝卜素血症相关研究进展［J］.湖北中医杂志,2012,34(6):78.
[6]马天星.胡萝卜素血症12例临床观察[J].临床合理用药杂志,2011,04(13):65.
[7]中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）[M].人民卫生出版社, 2016-5.
[8]Choi HK，Curhan GSoft drinks,fructose consumption,and the risk ofgout in men,prospective cohort study[J]．BMJ,2008,336(7639)：309-312．
编辑：帝豪、张小乙、叶正兴
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