重庆｜藏在解放碑的百年老火锅🔥排队也要吃拥有百年历史的非遗原味老火锅，第一个用英雄命名的火锅，在这里，我们吃的不仅仅是火

重庆｜藏在解放碑的百年老火锅🔥排队也要吃

拥有百年历史的非遗原味老火锅，第一个用英雄命名的火锅，在这里，我们吃的不仅仅是火锅，还是情怀🎷

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能传承这么久必然是有一些绝活在身上的，巴将军从炒料🌶开始就遵从原始工艺，四小时的慢火熬制，十五天的陶缸自然发酵，这样的底料才称得上是好底料

🏡店名：巴将军·非遗原味火锅（解放碑店）

📍地址：渝中区民权路17号附3楼（督邮街南行50米，人民纪念解放碑南行100米）

🔸重庆第一菜：用蒸笼端上来的，足足8碗，上桌就可以直接吃，肥肠真的超🉑️！软糯糯的！汤底也是很鲜！或者口味重的，可以在红汤里裹上一圈再吃，也是极具风味的哦～

🔸屠宰场鲜毛肚

毛肚绝对是每次火锅的必点菜品，从屠宰场直接运送过来的，保证新鲜，只需要七上八下，口感爽脆鲜嫩😋

🔸现切黄牛肉

圆盘上摆满了现切好的牛肉🥩，立盘不掉，涮烫15秒左右就可以吃，蘸上蘸料绝绝子👍🏻

🔸将军腰片王

处理得很好，没有腥膻味，厨师👩‍🍳刀工了得，薄薄一大片，涮烫之后蘸上秘制干碟，敲好吃

甜品就非常nice，包了满满得红糖，咬开都爆汁，他家环境就是那种古色古香📜的，推荐晚上来，更加有氛围感

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