监管丨华亭市安口镇市场监管所强化校园及周边食品安全监管

春节长假过后，平凉市华亭市安口镇市场监督管理所针对高三学生陆续开学的实际情况，立足职能，积极行动。2月9日，深入华亭二中学校食堂及学校周边开展食品安全监督检查，消除隐患，有效保障春季开学季校园及周边食品安全。

该所对校园及周边食品安全监管从五个方面入手，一是强化责任落实。严格落实学校食品安全校长负责制，夯实校园食品安全管理人员和从业人员岗位职责，开展食品安全自查自纠，加强学生食品安全和健康饮食教育，强化食品安全管理；二是强化内部管控。督促学校食堂强化人员健康管理、原料购进管理、环境和就餐用具消毒管理、供餐环节管理，要求学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，保证食物烧熟煮透，生熟分开。做好食品留样工作，严格控制高风险品种，并保持加工制作和就餐场所清洁卫生，定期通风换气；三是强化隐患排查。对辖区学校食堂和校园周边的餐饮门店、食品销售单位实行全覆盖监督检查，督促全面核查清理所有食品原料，重点是已开封使用的食品原料，防止过期变质，严查学校周边“三无”食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法违规行为；四是强化规范达标。将学校食堂明厨亮灶作为重点内容，鼓励学校食堂建设“阳光厨房”，通过互联网与社会对接，实现学校食堂实时公开的社会化监督模式；五是强化宣传引导。联合教育部门组织学校食品安全管理人员及从业人员学习相关法规及食品安全和疫情防控知识，适时发布食品安全消费警示或提示，开展食品安全进课堂，增强学生食品安全意识和自我防护能力。

截至目前，检查校园及周边食品经营户8家。下一步，执法人员还将进一步对操作不规范、防控措施落实不到位的食品经营者进行现场指导，从而加强校园及周边食品经营户的规范化管理，确保师生饮食安全。

来源丨平凉市市监局

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