【编者按】除夕将至，年味愈浓，该如何准备一桌丰盛可口的粤味年夜饭？1月17日起，南方日报、南方+客户端联手人保财险广东省分公司推出金融C计划·公开课特别策划——《“保”藏粤味》农险课堂，通过精选的10道经典家常粤菜，带大家品尝舌尖美食，揭秘粤味背后的“保”藏力量。
在广东，如果说宴席前奏是一盅老火靓汤，那尾声必是一盘琳琅满目的水果拼盘，给即将离席的宾客消食解腻，只留齿间芳香四溢的味道。今天，《“保”藏粤味》年夜饭的第十道菜，为大家端上岭南特色水果拼盘。
由于坐拥得天独厚的地理位置和气候环境，广东一年四季佳果飘香，有“水果王国”之美誉，亚热带水果品种资源丰富 ,形成以荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、柑桔橙柚等品类为主的一批岭南特色水果产业。
即使在冬季，新鲜上市的时令水果也品种繁多，好吃到停不下来。有个小皮薄、酸甜多汁的砂糖橘，热销海外的“国宴佳果”廉江红橙，味道甘甜、果肉柔滑的番石榴，还有清脆浓甜、营养丰富的梅州沙田柚，果实饱满、香气四溢的火龙果……在新春佳节，这些岭南特色水果不仅是餐桌上的食物，更是探亲访友、走门串户携带的心意。
1.砂糖橘
砂糖橘的主产区在广东四会。它不仅皮薄肉甜、易剥、物美价廉，而且在粤语中，橘与吉同音，寓意“大吉大利”，成为家家户户过年必囤的年货顶流。不管是自家还是串门，都能看到砂糖橘置于客厅餐桌上的身影，小巧圆润的砂糖橘褪去橙色的轻薄外皮后，柔软无核的果肉紧实地抱在一起，让人一口一个，一个接一个，一吃就根本停不下来。
2.廉江红橙
“人人钟意食，美味又健康，红橙的家乡，就是在廉江，待到客人来，红橙笑开妆。”一首廉江童谣，描绘当地人对红橙的喜爱。它皮薄汁多、清甜带香、肉色橙红，作为湛江的地理标志产品，被列为国宴佳果。一树红橙一树诗，冬季正是食用红橙的最佳时节，在家人团聚之时，挑几个切成瓣状呈上桌，既是餐后水果，也是乡情回响。
3.番石榴
在广东，番石榴被称为“鸡屎果”，其实它还有另外一个更加潮流的名字，芭乐。其原产地是南美洲，在大陆台湾、海南和广东等省份多有种植。就广东省内来说，广州、汕头、佛山、惠州等皆是番石榴产区。它冬季成熟，外表皱皱巴巴，但果肉软糯香甜的番石榴，不修边幅的外表下是一颗甜蜜蜜的内心，且富含维C和膳食纤维，是广东人喜食的水果之一。
4.梅州金柚
梅州金柚也叫梅州沙田柚，当地“富硒”，生于此的梅州柚富含维他命C及类甘精胰岛素等成分，具有降血脂、减肥瘦身等辅助作用。广东每10个柚子就有9个产自梅州，梅州柚不仅“雄霸”广东市场，还热销国内外，成为广东特色水果的一张代表性名片。吃柚子“迎游子”，小时候拿柚子做灯笼，拿柚皮当帽子。除了好吃，它还曾是孩子的玩具，唤醒了童年的回忆。
5.火龙果
广东从化、遂溪、徐闻、阳江、云安等地，都是火龙果产区。在所有的水果中，火龙果是特殊的存在，它的甜不像熟透的砂糖橘那么热烈，它的口感也不像红橙那么厚重，颇得不喜甜但又爱吃水果人士的喜欢。名字像“像喷火的龙”，听起来不好惹，但吃起来非常方便，只需在顶端切开一个小口，用一个勺子就能掏空果肉，它口感清甜，质地温和、入口即化，是送给长辈、孩子的好礼物。
跟着粤味来寻“保”
岭南多佳果，关系到百姓“果盘子”的特色水果产业，在广东获得实实在在的保险保障。广东省连续四年将农业保险工作列入十件民生实事，在2021年，将推进农业保险“扩面、增品、提标”再次列入十大民生实事之一，并将省内种植的所有水果纳入岭南水果保险，给予财政补贴。正是在广东农业保险的贴心保障下，广东百姓的“果盘子”琳琅满目。在这盘岭南特色水果拼盘中，多种神秘的“保”藏力量在发挥作用。
1.岭南特色水果种植与果实损失保险
保险期间内，因自然灾害、意外事故、病虫草鼠害等原因直接造成保险果树断茎、死亡或水果产量损失，保险公司依照保险合同约定负责赔偿。种植户只需负担20%保费，即60元或90元（根据区域风险状况实行差异化费率），即可获得每亩3000元的保险保障。2021年，广东人保为全省超187万亩岭南特色水果提供超过57亿元风险保障。
2.岭南特色水果气象指数保险
保险期间内，岭南特色水果所在区域的气象指数达到保险合同约定的起赔标准时，视为保险事故发生，保险公司按照保险合同的约定负责赔偿。气象指数包括最大风速、日降雨量、日最低气温等，以气象部门发布的保险水果所在区域的气象站观测的数据为准。
3. 岭南特色水果价格指数保险
保险期间内，因市场价格波动造成岭南水果集中上市期平均批发价低于约定目标价格时，即可启动赔付，最高可获得3000元/亩的保障。2021年3月，广东人保于梅州市落地首个金柚价格指数保险，实现从“保产品”向“保价格”的突破。
《“保”藏粤味》年夜饭寻“保”到此结束，回顾十道推荐菜式>>>金融C计划·“保”藏粤味。
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【作者】 张艳
金融C计划
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