华夏文明星河璀璨，文化耀眼夺目，大陆养猪历史更是源远流长，猪是大家非常熟悉的家畜，民间称其为六畜之首。
在生肖属相中排在最后，让猪作十二生肖的压阵之物，倒也名副其实。大陆养猪历史已经有七、八千年了。在许多古人的墓葬中，远至新石器时期的人类遗址，都不乏猪的遗骸，因为他们常常以牲畜的多寡来标度地位和富裕程度，由此，葬猪或以猪做祭祀品就显得十分重要。家祭时，陈豕于室，合家而祭，故“家”是宝盖下有个“豕”字，这乃是今天我们所用“家”字的由来。
1959年发现的大汶口古文化遗址（距今约五千年前新石器时代）中 ，出土兽骨以猪骨最多，在大汶口文化的地层中，曾发掘到一件猪形陶器，塑造的猪形维妙维肖，说明当时人们对猪的形态特征已有深刻的了解。1980年初，大陆考古工作者在河南省新郑县的李岗村，发现距今约八千年的重要历史文物，其中有大量猪、羊等动物骨骼，还有陶塑的猪头、羊头等原始艺术品，这可以证明，大陆在新石器时代初期已经在养猪。
大陆有文字可考查的历史，是从商朝开始的。从殷墟出土的甲骨文来看，就已记载有各种饲养动物的情况。由这些甲骨文可知，当时的畜牧业占重要地位，当时畜禽的种类很多，其中猪的数量可观，奴隶主除了把猪供食用外，还把它当祭祀用。作为祭祀的猪，一次宰杀几十头，甚至几百头。
由此可见，早在四千年前的殷商，猪已受到了极其周到的饲养管理和精心看护。因此，猪的体形及生产性能较野猪相比有了很大改变。根据湖南省博物馆湘潭县九华公社发掘的殷商青铜猪尊来看，其体躯部位丰满而匀称，造型完全像经过培育的。
秦、汉两朝，尤其是在汉朝，养猪事业有了更大的发展，文字记载也比较多。《史记》中提到 “公孙弘家贫，牧豕海上”。公孙弘做过汉朝丞相，他早年家贫，曾靠养猪谋生。《史记》还记述有“留长孺以彘立名”。由此说明，当时不但养猪相当普遍，而且已注重选育良种，其养猪技术也有长足的进步了。
到了唐代，养猪更是盛行，老百姓养，官府也养。长安的习农寺就养了很多猪（《唐补五行志》）。德宗大厉十四年，官府一次就从沙苑拨猪三千头给农民喂养（《 唐书·德宗本纪》）尹镜州有官猪数千”（《唐国史补》）。民间还有靠养猪发财致富的，如“唐洪州有人畜猪以致富，因号猪为乌金”（《 朝野金载 》）。当时养猪已遍及全国各地，南至广东，北至辽东，东至沿海，西至河西走廊。由于各地地理条件不同，经过各地劳动人民精心的培养，育成了许多各具特点的猪种，唐代出土的陶猪充分佐证了这个观点。
宋、元时，养猪业仍有所发展。宋时已有印刷术，流传的众多文献资料中多有记述。据《东京梦华录》：农村养猪户进都城开封卖猪，“每日至晚，每群万头”，可以看出当时经营养猪业及发展城乡贸易的盛况。元代统一中国后，也重视发展农牧业。三部农书《农桑辑要》、王祯《农书》和《农桑衣食摄要》中都载有养猪经验的内容。对猪饲料，王祯《农书》说：“江南水地多湖泊，取萍藻及近水诸物，可以饲之”。北方陆地可种马齿苋，以及薯、芋、菜叶等喂猪，提倡因地制宜，广辟饲料来源。
宋代以后，中国经济中心移到东南，由于南方人多地少，随着土地的开垦，牧地减少，因而使畜牧业的发展受到限制，但作为农民家庭副业经营的养猪业，却随着农业的发展而有所增长。
明朝的养猪事业比元朝要好些，官家上林苑设有专管家畜的官员（《明会要》卷三十九），民间也普遍养猪。但在明朝中期，也出现过一次养猪的人为灾难。据《篡要》记载 “正德十四年冬，有旨禁约人民不许养猪，违者永远充军”。据说这是因民间一向称呼豕为猪，和皇家的姓氏“朱”同音，为了避讳，所以皇帝下令禁止养猪，此令一下，使大陆养猪业又一次遭到重大损失。
后来由于劳动人民的努力，养猪业又很快得到恢复，其经验和技术也有所发展。在徐光启著《农政全书》，邝潘著《便民图篡》、陈继儒著《群碎录》等书中，均谈到了养猪技术，这些都是为适应养猪业发展需要而写作的 ，也就直接说明了当时养猪业是在发展之中。
明朝著名医药学家李时珍，在其所著《本草纲目》中也提到：“猪，天下畜之”，并对猪体各部分配药治病的记载甚多，这是他收集了汉朝至明朝各地治病的经验而总结下来的。他还在《本草纲目》中对各地猪种的生理特点及体态特点作了较详尽的描述，这也反映了当时对猪的研究已相当精细入微。
就大陆古代养猪的情况来看，其历史是悠久的， 经验是丰富的，对世界养猪业的发展贡献也是巨大的。
大陆养猪史长河磅礴，但可能有人会说：今天人们最常吃的猪肉，98%来自于洋猪品种，而我们的中华土黑猪，犹如客远行，慢慢消失在大众的视野里了。
事实是这样的吗？
通过史料记载和研究，在古罗马时期，一些商人来华交易，从广州带走了一些猪种，与当地猪杂交，形成罗马猪，对西方著名猪种的育成起了重要作用。康熙38年（1699）英国商人来华，也从广州带走中国猪与英国本土猪杂交，18世纪中，育成了巴克夏、大约克夏及美国波中猪、切斯特白等名猪，它们都含中国猪的血统。
达尔文在《物种起源》中写到：“中国人在猪的饲养和管理上颇费苦心，这些猪明显呈现出高度培育后所具备的性状，它们在改进我们的欧洲猪的品种中，具有高度价值。
鉴于养猪属于农业产业，各种关于养猪的农谚就不必细说了。更深入一点的：例如原始时代猪富含的宗教含义和神话色彩，《山海经》里就说过“流沙之东，黑水之西……有司彘之国”。同时，颛顼（zhuan xu）的父亲也是一个嘴巴像猪一样的神话形象；在小说中，有我们最熟悉的《西游记》里的猪八戒；在文字方面，有很多关于猪的成语歇后语，比如：辽东白豕，这个词儿形容人少见多怪。又如牧豕听经，形容人学习努力，一边放猪一边看书。还有我们熟悉的韩非子的故事，“杀彘教子”等等。
资料来源
百度百科
期刊《今日养猪业》2021.01.15版
《四川大学学报》1978.2版
《湖南农学院学报》1983.9月版
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