干锅三街
以猪腰、黄喉、五花肉为主要原料的干锅蒸煮，干锅蔬菜起源于长沙，不仅是一种盛开的菜花，更是一种独特的烹饪方法。这道干锅菜营养丰富，酥脆清爽，辛辣，风味浓郁。
特征：
酥脆清爽，辛辣而浓郁。
原料：
猪腰200g，黄喉150g，五花肉150g，鲜椒50g，蒜叶25g。
植物油50克，精制盐2克，味精5克，油6克，酒8克，辣椒，辣椒各10克，大蒜20克，生姜10克，红油10克，鲜汤50克。
操作：
1、将猪腰从腰部取下，切成薄片;将五花肉洗净，放入沸水锅中，放入高压锅10分钟后取出，切成薄片;黄色的喉咙洗成薄片。
2、将鲜红辣椒切成0.8厘米长的切片，蒜叶切成片，姜切菱形片，蒜至ti，泡椒成毛状。
3、将水放入锅中，将上述主要物料的水煮沸，倒入漏水勺中沥干水分。
4、将底油放入锅中，烧至50%热后放入大蒜、姜片、辣椒、辣椒、辣椒段油炸香，然后倒入上述主要配料中，调酒微炸，加入鲜汤，放入盐、味精、油入味、红油，装入干锅仙子中，撒上大蒜叶即可。
咖喱羊肉炖蛋糕
特点：香味柔和，粗粒细腻。
材料：羊肉350克，素食蛋糕200克，胡萝卜50克。
调味料：洋葱、生姜5g、咖喱油20g、食盐4g、味精2g、胡椒5g、鲜汤1000g。
做：
1、羊肉切小块飞水1分钟后捞出备用。胡萝卜切碎了鼓块。
2、咖喱油锅放入洋葱姜茴香中，加入羊肉、鲜汤炖30分钟，加入素食蛋糕、盐、味精、胡椒粉、胡萝卜再炖10分钟，软腐出锅。
附加：
素食蛋糕：尼蒙特生产-黄米（学名：榛子）粉500克，加入温水150克拌匀，蒸在笼子上。炖、炒、炒、馅都可以。当地重大节日、节日宴会注重吃蛋糕。
咖喱油：色拉油1000g，黄油100g煮沸50%热下，洋葱姜煎香，热油在200g咖喱粉中冷却过滤。
点评：羊肉和Nemont产品的组合，菜和面条搭配合理，建议辣椒最好，才能去羊的气味。此外，黄色年糕还可以换成上海的新年糕或陕西的泡泡糖等类似原料，易于模仿和推广。
豆泥兔卷
1、将热皮兔放入盆中，加入盐、酒和蔬菜水腌料30分钟，然后放入装有姜洋葱的水盘中，煮熟捞出，去掉骨头，将多余的肉切成薄片。
2、将冷蚕豆煮熟，去皮，压入豆泥中，加入辣椒酱混合均匀，然后均匀铺在兔肉上，然后卷成柱子，用保鲜膜紧紧包裹，待锅中蒸15分钟，取出晾干。
3、上菜时，取下保鲜膜，将兔肉切成小块放在盘子里，最后用碟子（自带）放在桌上供客人食用。