喝茶是中华民族的传统，无论是种茶还是喝茶都有悠久的历史，不仅茶的种类繁多，而且采摘、制作、包装都很讲究。喝茶不仅是为了止渴，更是一种修身养性，上至皇帝贵族，下至黎明百姓，对于喝茶都可以说上几句，从而形成独具民族特色的茶文化。
唐朝刘禹锡仕途坎坷，曾写《陋室铭》谈自己的雅兴，他也写过关于茶的诗，《西山兰若试茶歌》上描写到：山僧后檐茶数从，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。
清代的郑燮也有描写茶的诗句：汲来江水烹新茗；买尽青山当画屏。现代名人大家笔下的诗词歌赋、花鸟人物描写生动，而他们对茶的研究也有独到之处，下面就介绍几个文化名家对茶文化的描写。
01、鲁迅
鲁迅有一年的秋天买了好茶回来，一边写作一边喝茶，忽然感觉与喝粗茶差不多，颜色也浑浊，于是他想起来喝好茶应该用盖碗，果然用了盖碗之后，色清而味甘，微香而小苦，才感觉真是好茶。
但先生又由喝茶继续联想，文人墨客看到风雨阴晴会感受一种刺激，同时也是一种清福，但是每日俯首在田间地头的老农，却不懂得那些诗情画意，只知道每年的此刻都要割稻。
由此可以看出鲁迅先生始终心忧民生，如此细微感觉也很敏锐，相对他所处的时代多数麻木的人来说，由喝茶再秋思，让人钦佩。
02、周作人
周作人喜欢喝清茶，鉴赏其色香味，意未必在止渴，更不再果腹。他说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
喝茶就少不了茶食，日本有豆米做的点心，优雅的形色，朴素的味道，很适合茶食的资格。中国则有满汉馍馍，豆腐干丝，还有各种瓜果及油炸小点。日本人用茶淘饭，饭的味道清淡而甘香，中国人不是不喜欢，而是因为穷困或是节省。
03、汪曾祺
汪曾祺，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。他被誉为抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，最后一个士大夫。
汪曾祺认为喝茶不止是止渴生津利尿，还可以提神。他的家乡流行酒要满，茶要浅，喝茶要酽。
汪曾祺特别喜欢喝浓茶，有时候还去喝早茶。早茶要吃点心、包子、蒸饺、千层糕，点心未上之前，先来一碗煮干丝，配上酱油、醋和麻油，真是一绝。
喝茶要有好水，龙井茶必须配虎跑泉的水，好水很多，比如昆明的黑龙潭泉水，井冈山的水也好，洗被单时越洗越白，水质清而滑，泡上“狗古脑”茶，色味俱佳。
盐城的水是咸的，有钱人家都吃天落水，下雨天接了存在缸里，备烹茶用。菏泽的水最不好吃，虽然菏泽的牡丹甲天下，但是无论是青茶还是绿茶，沏出来都像是红茶。
04、艾煊
艾煊，曾经担任过《新华日报》编委、特派记者、副刊主编等很多职务，写过很多中短篇小说及剧本，如电影剧本《风雨下钟山》等。
艾煊说，酒和茶是千岁老友，但性格相反。酒是豪爽、狞猛，讲义气；茶则文静、宽厚，像个重情谊的书生。
确实，艾煊的描写很是生动。酒为豪放式的宣泄，茶为含蓄蕴藉式的情感。酒在饮前清香诱人，饮后浊气冲天；茶在饮前有淡淡清气，饮后渗透人体，弥漫于四周。
酒是越陈越浓，茶是越新越香，有些茶清香味醇，有些则甜苦味重。绿茶若是经过茶壶闷过之后，清香俱无，所以爱喝茶的人冲泡绿茶时往往不用壶，用无盖的杯子即可。
绿茶先清淡，继而清香，之后甜苦，再后淡而无味，最终生出青草腥气。喝茶需三分解渴七分提升，三分饮七分品，如此茶味可达成灵肉兼美的妙效。
05、萧乾
作家萧乾曾经在英国留学和工作过很长时间，对英国文学和文化有过深入的研究，自然对英国的喜好也非常清楚。在中国如果说某人喜欢什么，常常说他的口味怎样，而在英国则说它是我要的那杯茶。
英国人爱茶，就像法国人爱咖啡。二战时物资紧缺，商船运输非常困难，但无论如何给居民每月的配给中也要有一包茶叶。
英国政府给居民发红茶，喝的时候必须要加方糖，不然茶看起来是紫色的，仿佛是鸡血，喝到嘴里也是苦涩得像未熟的柿子。
英国人开茶会时，参加的人没有埋头大吃点心的，谈话成为活动的中心。主持茶会是一门灵巧的艺术，既要引出话题，又不能让场面只胶着在一个话题上，主持人要自始至终保持会场的活跃和融洽。
茶会结束时，每个人都仿佛更加聪明了，也学会了风趣幽默地说话，所以这种社交也就会吸引更多的人参加。
人生在世，来往应酬在所难免，应酬的本来目的是增加交际间的乐趣，若为应酬而财力两亏，疲于奔命，真是无谓了。所以喝茶是君子之交淡如水，以茶代酒也是常事。
茶又是内功，无喧嚣之形，无激扬之态。一盏浅注，清气馥郁，顿感友情缓缓流动，谈性徐徐舒张，渐入亲朋间心灵的深相映照。