大理辣鱼是云南大理的传统美食之一。大理因为气候、环境、地理和民族风俗等诸多原因形成了独特的味觉饮食习惯，如酸、辣、酸能解决热，辣味可以湿开胃菜。生活在大理岸边的大理人对辣鱼的喜爱程度不言而喻。
辣鱼是一种著名的美味佳肴，在好辣的鱼端出来，是看不到鱼，只感觉到鲜艳的红色，看起来像辣椒杂交种，有一种特殊的两个母亲热，吉祥的云层里富热。开辣椒，是名声的剑川马铃薯。黄色，紫色，柔软。马铃薯周围环绕着著名的炖李子和木瓜，使汤中的鱼味道酸涩。接下来，你可以看到星星的鱼抱着月亮。辣鱼的独特细腻来自于各种香料，被渤海鱼吸收，形成独特的"内陆海鲜"。可以说，渤海鱼用宽容做到了自己的独特。
而这种宽容不是大理的特质吗？在大理城的边缘矗立着一千年来"铸金为顶，顶有金鹏"的三座塔，正是大理人吸收了佛塔的造型，也融入了自己消除"泽国多泛滥"的欲望结晶，宽容使它充满了丰富的外来元素，又不失其独特的个性建筑奇观。
如今的大理人，也一直以包容的姿态迎接丰富多彩的外国文化。大理到处都是异国情调的外国街道，许多外国游客居住在那里。在各种民族风格的小商店里，你总能听到每个国家的语言。即使是戴着包头、穿着金色花花服装兜售特色菜和小吃的白人女性，也可以用英语与外国客人讨价还价。这看似不协调的一切，被古城慢慢调和包容。喜欢各种口味的辣鱼，但并没有失去鱼本身的味道。城市的喧嚣，风雪月中的异国风情冲走了华的领头，走进了蓝色石板的街道，走进了古老的白宫，一边讲述历史，一边展现了当下。大理带着纯洁而不失恋的自封、"宽容"接受现代文化的"烦恼"，而它们又会是一种有味性、充满牙齿的美食。
达利用这种宽容讲述他的故事，正在把这种宽容带过去昨天，走向明天。