我的家乡也是安徽渭江，有一种特殊产品叫"小红头"，别名又称油糖烧。它赢得了这个名字，因为它看起来像一朵盛开的石榴花，顶部有一点红色。
通常，它是用面粉，蜂蜜，糖和猪油制成的，加上一些肉桂，金橙色，绿丝和豆粉。成品小红头颜色金黄色，甜美细腻，柔软无渣。
说到这里，我当时很年轻的时候在镇上的早餐店尝过它，真的很好吃，就像我每年农历除夕年糕一样好吃。
接下来，让我向您介绍详细的成分和生产步骤。
欢迎尝试制作自己的小红头。
首先，我将介绍我需要的成分和成分。面粉5kg，酵母250g，金橙饼50g，青梅50g，核桃仁150g，糖肉桂150g，食用碱25g，精制盐30g，蜂蜜4.25kg，猪油500g，食用红一点。
接下来，这是生产步骤。首先，将面粉2.75kg倒在面板上，加入酶和水1.6kg混合均匀并揉捏，然后用湿布盖住，让它发酵良好，加碱继续用手揉搓，揉捏，然后做一个大十字架，然后用刀切开。其次，将猪油涂成薄膜，切成小块，与大块面包屑混合后再捻细，加入白砂糖、青梅、核桃仁、金橙饼、月桂糖混合到馅心中。
最后是重点，生产小红头。在底座上，再加面粉2.25公斤，温水和盐混合均匀揉捏，挤压成条状，切成每重约24克的意大利面。另外，将豆粉撒在面板上用于膨化表面，将表面剂逐个成扁平的圆圈，然后放入直径约6cm的荷叶侧椭圆形皮肤，放入盆中，盖上湿布。然后，将8.5克馅心包裹在皮袋中，并将其密封成石榴花的形状，每个约2.8cm高。最后，在每个顶点吃红素，笼子抽屉整齐排列，用火蒸煮7分钟左右即可煮熟，取出轻轻翻过面板，放直，避免冷却变形。
说到这里，也要说小红头多以精美的小竹子包装，携带方便，可以派人出售。煮熟、油炸、油炸或油炸时。
我们可以自己做哈，品尝渭江小红头的特色产品。