怀旧的味道
在鲁甫区，过去，每个家庭的大帆红白事务宴会，总是在水瓶上炖罐，这是老泸州人好说的"8866"。其中，"八八"是水菜盒（除了里面的干果正好是8个小菜），代表冷菜;
豆瓣菜盒是一个木制的矩形盒子，长约40厘米，宽约20厘米，高10厘米以上。木箱分为盖子和底座，背景被漆成红色和黑色。盖子上还有彩绘人物、风景、花卉等图案，用于涂漆金漆处理。底座包含12个小木制矩形盘子，排列成3排和4列，用于冷混合。传统的冷混合是四，二，六干果，但其中大多数已经演变成四四，四四和四干果。"四"之一
用于鸡蛋饼，冷肉片，蒸肉，盐水;"四个素"几乎都是清淡的蔬菜，如青豆芽、胡萝卜、马铃薯丝、菠菜、欧芹等;"六干果"分别是葵花籽、果糖、南瓜籽、油蛋、金银枣、虾片，但现在取而代之的是花生、开心果、杏仁等。近年来，一些地方增加了不干果，如圣果。
拳击，中间有"四"，两端干果，素食蔬菜斜放在"四蛞蝓"的侧面。其中最难的是"四合一"的方法，只有熟练的厨师才能胜任。例如，一块熟肉，将其不规则的边缘部分去掉，组织成一个正方形的块，该块变成一个小而厚实均匀的肉片，先将不规则的下脚肉放在方形盘的中心，然后用肉块绕着肉摆动圈，要求将肉块叠起来， 不对，分层，整齐整齐，最后几块肉盖上衣。其实，正是在2 1/2英寸宽的木蝴蝶底堆放着一个314英寸高的肉"金字塔"，人们普遍认为，盘子里的肉"底座堆"得越高，厨师越好。过去很多穷人，买不起那么多肉，厨师就会在金字塔的"肉垫"上用青豆芽代替，外面用几块薄薄的肉馅，但只要食客动筷子就填馅。
炖罐实际上是六个大约2英尺高的铁罐，放在木炭火上。罐头里装满了红烤肉，烤豆腐，海带，白萝卜，素食颗粒，全部由肉汤制成，所以需要很长时间，只需要很长时间，调味料就可以炖成菜。比如白萝卜，炖吃的味道就不同了，有很多人专门挑选炖萝卜吃。从这个角度来看，虽然叫炖罐头，充其量只是五餐，但有肉汤，甚至素食菜肴，都有一丝肉的味道。
随着社会的发展，现在的宴会已经习惯了圆桌、炒菜、水箱和炖罐，逐渐退出历史舞台。但位于漳州市长征街和田园路交汇处的巨龙山度假区，已经引进了煮水盒和炖罐。2016年，巨龙山度假区业主周培龙被认定为市级非物质文化遗产炖罐的继承人;周培龙也成为了事实上的老州特色饮食"8866"的推动者和继承者。
资料来源：Grand me-and Grand Meso
编辑：周宏宇
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