一个看起来不太引人注目的小笼袋，每个尝试过的人都会喜欢它。
2017年，一家美国网站调查了全球25个国家，并将其列为最受欢迎的零食。在美国，以其快餐文化而闻名，最受欢迎的食物是甜甜圈，而在中国，以其美食而闻名，它是"压群"的小笼袋。
小笼袋又称小笼锄，由北宋开封灌溉汤袋研制而成。据说，在清代，现代形式的小笼袋出现在常州，并在各个地方都形成了自己的特色。时至今日，它仍然是江浙地区的代表性食品。而随着历史的传播，逐渐形成了一种不同的流派。
今天，据说无锡、上海、常州、南京四个小笼子。
哇！如此著名的小笼袋
海外的中餐馆，如西班牙，在食客中是众所周知的，并且由于其美味的味道，一些西班牙餐馆或酒吧出售类似于中国笼袋的食物，称为西班牙制造的中国肉饼。
自20世纪90年代以来，中国移民大量进入西班牙，中餐馆开始增加，小笼袋成为中餐馆的必备食品。菜单上，小笼袋常写成"小龙"和"中国龙"，有的店主为了招商，用英文名"李小龙"写小笼袋。
2000年后，"小龙包"再次改变。
为了表彰武术巨星李小龙对武侠电影的杰出贡献，国家电视台纷纷开放李小龙电影专题片。在西班牙，印有李小龙的彩色海报在街上随处可见，西班牙儿童更像是李小龙，一种中国功夫。
此时，"小龙包"的含义发生了变化，一些餐厅将"小龙包"作为"武术巨星李小龙最喜欢的中国肉饼"。
"小龙包"的西班牙语名字是"李小龙"，当人们点餐时，他们对跑步大厅说"我要李小龙"，跑步者知道食客想要一个小的中国笼子包子。国外知名，四海知名，小笼包无疑是著名的小吃食品。
南翔小笼锄头
南翔小笼，又称南翔小笼锄。
南翔小笼锄头原名"紧箍小笼大肉锄头"，又称南翔大锄头，因其馅料大而得名。据说发明者是黄明贤，他是上海一家名为Nihon Xuan的餐馆的老板。
黄明贤，原名詹大生，两年（1852年）出生于杭州，是尚思乡的一个农民家庭，被太平军收养，带来了南翔。当太平军在第一年（1862年）撤退时，它被送到托儿所收养。老旗杆后，奥法轩蛋糕集团店主黄采用，改名为黄明贤。
随着十年黄老板的待遇去世，便继承了日本华轩，将蛋糕集团店变成了双营汕头、汕头面条小吃店。
南翔汕头店
在19世纪70年代，他试图在猪肉馅料中加入肉类冷冻，将其包裹在糕点中并将其蒸成液体。这是我们在一个小笼子里吃的汤。
南翔小笼子的生产非常严格，共有九道工序，包括面条、唤醒面、压面、条带、胚采、揉捏胚、皮、馅、蒸等。从逻辑上讲，除了下摆和面部步骤之外，所有步骤都是完全手工制作的。
因为制作精湛，注重品质，成为南翔的名字。南翔小笼锄头去皮薄，馅料大，多汁，美味，美观。选择细白面粉紧密发酵作皮，每两面粉必须做成10锄头，可以看到薄皮，选择细腿肉进行馅料，不含味精，用鸡汤煮肉皮制成冷冻，混合成馅料，取其新鲜，并制作出更多的芝麻汁，得到它们的味道;根据不同季节，加入蟹粉或虾或春笋，待新鲜;每加3钱，用镊子过顶，保证质量，小锄头每个有14个鼠尾草，真的小而美观。
当笼子出来时，每个锄头都是清晰明了的，一些作家称之为"透明锄头"。而当锄头的孙华轩从笼子里出来时，它会自己测试，拿一个小盘子放在固定的网格里，用筷子刺穿皮肤，比如流出的果汁不到一盘，就不会被卖掉，从而赢得信誉。
后来，汕头师傅尼和玄受雇于古园或自设松河轩经营，镇上的酒馆都被抄袭。
南翔人在上海也延伸到南翔师傅，分别在上海市寺开了南翔汕头店，在西藏路开了古汕头园汕头店，顾客英门，生意蒸蒸日上。
上海南翔笼
如今，南翔小笼锄在上海是众所周知的，妇童是众所周知的，而"上海小笼子"之名传遍全国，享誉海内外，已成为上海传统小吃小吃的杰出代表。美食家唐庐孙曾说过："厚薄的薄条的上下四面非常均匀，只有完整，才永远不会漏汤。
2007年，南翔小笼生产工艺甚至被列入上海首批"非物质文化遗产"名录。
无锡小笼
央视《舌尖上的中国》第一季专门介绍了无锡菜的甜味，小笼袋充分体现了甜食。而甜食主要是小笼袋其实是无锡新设的小笼子。
在无锡，小笼袋分为传统和新笼袋两种。有一个关于传统小笼锄的起源传说，当乾隆皇帝下江南时，留在无锡惠山送长元，园主秦家的小笼锄作为小吃，招待皇帝，皇帝称赞小笼子。这一传统在秦家代代相传，蟹粉笼是最好的之一。
今天的公园
目前，传统的无锡小笼子它的工艺全无锡只有一个会做，那就是惠山一琴园。
传统的笼子比新的笼子更"死"，而不是装满它们。但皮肤很薄，味道更清新干净，不像新款那样甜美。后来，民国之后，融合了上海口味的新型小笼子出现了，传统的小笼子基本消失了。
今天常见的新无锡笼子是由王兴基发明的，他在中华民国成立11岁。这家店的创始人王廷安是上海的一名厨师，从小就学习自己的手艺。后来，他开档卖钝器，在无锡公园旁边租了一家店，名叫"王兴基"，开始卖他融合了无锡和上海特色的新型无锡小笼袋。
有人说甜新笼很受欢迎，与民国初期有关，这个地区流行江浙菜，
王兴基现在是无锡最大的生菜和小笼式小吃餐厅，2011年荣获"老中国人"称号
常州蟹黄笼
蟹黄小笼袋，又称蟹小笼袋，是江苏省常州地区特有的传统小吃。常州河沿浮桥南面的万华茶馆在清道光年代第一。每年中秋节前后，月桂花盛开，在市场上供应。
与无锡的甜鲜不同，常州的笼子是咸味路线。而蟹黄小笼袋具有"薄透明、卤素丰富、蟹香香、脂肪但不油腻、汁液丰富、肉馅鲜"的特点。吃的人，会选择补充香醋，生姜，味道更好。
小笼袋是用数量划分的，设置，加蟹三个。"带号"不是蟹油，"双套"是一个笼子里的包子有六个只加蟹油，另外六个不是蟹油，"加蟹"都是加蟹油。
笼袋也叫客人，所以老常州人吃的小笼袋常叫这个："两个客人来设置"。"或者，"十个客人和螃蟹，我要去上海。
老食堂吃的一般只会点"套"，他们认为：吃蟹包只有一个带号，一个蟹夹花吃，为了充分领略螃蟹的美味，如果总是吃螃蟹，口感会有点沉闷，越来越感觉不到螃蟹的味道。因此，将有一个约定，即"设置"作为通用名称。
常州加蟹小笼盖薄馅大卤素多，注意一个"人等锄头，不汕头等"。这是最好的味道。
进食时应将小笼袋从香醋盘中取出蘸酱，用筷子举起，锄头向外侧稍放，咬开底侧的皮，先小心地吸收新鲜盐水，然后打开小笼袋浸入醋中，让醋放入包子里面，再将整个小笼袋放进嘴里。
南京汤袋
南京一般称为小笼袋作为"汤袋"。虽然南京人不研究两者之间的差异，但更真实，也可以发现异同。
两者都是薄皮厚实的馅料，但小笼袋是封起来的，南京汤袋下来了。据说是为了把汤挡在外面。但现在有一些汤袋要关闭。
南京汤袋大概是最具代表性的鸡汁汤袋，用猪肉馅和鸡汤冻做成。它和新鲜的肉汤袋一样常见。
如果要说最南京的特色，那应该是菊叶汤袋，菊叶其实是野菜的一种，切碎后混入肉馅，加入几丝丝滑的野菜香味。
作家梁秋实曾在《雅舍谈吃》一书中写道："抓住小笼袋的褶皱突然抬起，轻轻咬住小笼子包皮，里面的汤在肚子下面喝。而吃东西的乐趣介于提及和吸吮之间。
除了上海、无锡、常州、南京等地提到的小笼子外，还有四川的小笼子、开封的小笼子、武汉的蒸袋等等。这么小的男人是谦逊的，也是走过百年和被外国朋友爱上中国笼子的，足以看到我们中国菜的魅力。