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在著名的小吃"郭唐园"的起点找到老成都的清淡和美食

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走在街上

草街和北街相邻,一端是新华大道的文武交界处,另一端是北门大桥。老旧成一条很熟悉的路,也我曾经读过必读的路。

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草市街,顾名思义,这条街是成都过去买卖草市的,那个时代还没有席梦思,住户基本都用草垫,但现代草市场街上聚集了很多家具店和成都早期的时尚店。

北大街是传统北门大桥进入城市后的主要道路。曾经北街被分为三段,因为街道扩建,部分拆除,所以今天的北街比早年要短。

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成都名小吃"郭塘园"从早年开始,这里的创始人郭永发于1923年通过承担起卖洗砂汤的重担,到20世纪40年代,它在北大街开了一家店。现在这里的食物无处不在,认为也遗传了这样的基因。(根据袁廷东,"成都街与路")

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从福君庙街旁边的和平电影院,有一个巨大的美食广场。福君庙街上的福君庙早已不复存在,但也保留了这条几十米长的老街。这条街建于清代的沙滩上,是成都老城区著名的尼庵。

旁边几步之遥的"三亚大肉面",吃饭时间总是排好队,招牌大肉面,入口就是大肉,吃不完。

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年底,在新开庙街、玉泉街的入口处,老社区婆婆爷的香肠培根也被挂了起来。"王家香肠培根"在新开寺门口的街道上,小区门口,香肠烘干不对,卖家看了看王师傅拿杆子赢了哪一串。

在这里,王师傅做了十几年。

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王先生旁边的"天波拉肉",也是一个净红级别的培根摊位。虽然店面不大,但品类很好,再加上名气不小,所以很多国外顾客,都是直接在田婆这里订的直销快递过去。

每天,她都坐在摊位旁边,与邻居、新老顾客安顿下来。

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门上的网红培根,只是在美食广场上提到。

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跷跷板牛肉、万州烤鱼、干锅炒、火锅串、四川渝风味博物馆,这里应有尽有。曾经有一段时间,有一个特别的风扇的干锅,干锅兔,棕榈宝,肥肠,鸡翅,虾,经常换吃。

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图/帅哥小宽度

《干锅传奇》在这个美食广场的人气弥补了差别,除了干锅里还有一道家常菜,配上糖醋莲花白番茄煎蛋卷汤,开胃不睛。

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图 / 桃子, 梦

成都人喜欢冬天吃羊肉汤,但这种"龙厨郑肥羊肉",也有不少食客光顾。也许是因为北方菜,分量也超级真实,关键也是便宜。东西很新鲜,更不用说味道也很纯净。

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图/Wendy_6395

"口香栗冰粉"也应该开很多年的老店,这个季节的店里有栗子和糖瓜,不大,但壳很薄,一个皮就开了,味道甜咸的。

天气很热,这个季节无法与之匹敌。

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在老城区最不可缺少的是派店、宝子店,这里还有"惠州大包""哈尔滨烤饼""战旗包子",家庭各有特色。

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"战旗包子"不过是妈妈的最爱,原来住在鼓楼街,每隔三到五点就买一些回来。就像现在很多爷爷奶奶去接孙子孙女放学一样,路过的总是要买几个。

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图 / 花椰菜 花椰菜

鲜肉、豆芽、糖、芝麻,多年不知怎么吃,好口感总会随着时间的流逝而加分。小时候喜欢吃糖,最喜欢的是糖芝麻,但现在年纪大了,胖子没资格吃。

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图片 / 布兰

"惠州大包"和成都的传统包子不一样,比如酱肉袋,皮较厚,馅料除肉外,还有豆腐块,包子褶皱也很好看。

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往前走是东北街和正通顺街的交汇处,在80年代赢得了"名不见经传的小吃""豆花"的称号,依然是这条街的强项。豆花是成都人最爱的菜品,豆花的精华在调味料中,成都人的豆花调味料非常精致。

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标志是豆面,豆花粉和辛辣的豆花。豆花一直保留着自制的做法,面条也是特制切面条,油辣也是自制的做法,特别香。招牌豆花面也是成都人记忆中的无数人。一碗豆面,加1元米饭,再一碗豆子,绝对是高级的吃法。

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对面的斜坡靠近第二医院(原八家医院),是今年的红半边天谭鸭血火锅。店面不大,但生意很好,每次路过都看到很多人。谭公鸭血、卤水肥肠、秘密午餐肉...很多食物都熟悉了,不能再熟悉招牌菜了一些。

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北街一侧还有两家老牌店,一个火锅和一根绳子。"洱尔大屋门"和"元济串香"都是十二十多年的老牌,虽然现在新产品很凶猛,但作为老名,实力还是不小的。

作为老成都市区南北主干道,历史深厚,漫步在这里,总能找到一些旧时的回忆。

|大头洋葱

部分图片来自网络