送孩子去上课后，买了十元的鱼头鱼肉，准备做一个鱼头豆腐锅。
我用的材质比较简单，十元鱼头干净，倒入生抽，鞣制油，盐放少许生姜腌制半小时。
鱼头腌制后，我会去接孩子，把孩子抱回来就可以开始煮鱼头了。将豆腐放入平底锅中煎至两面呈金黄色，然后加入砂锅中备用。开始将锅油放入鱼头鱼肉（火锅冷油，所以不粘），鱼炸成两面金黄色，也放进砂锅里。在砂锅中加入少量水（约半碗），加入盐，生泵，油，蒜瓣，香菜茎，辣椒粉，少量大蒜幼苗，用小火煮五六分钟。
喜欢吃辣椒，可以放一点多，我喜欢这么轻一点，汤可以拌米饭，用这鱼头豆腐锅，米饭可以吃两碗。
鱼头是我的最爱，先吃！（牙齿）（牙齿）
