最近比较火爆的电视剧不是"三十才"不算什么，电视剧中，顾佳接管了一家手工茶厂，并用自己纯手工制作的茶叶，霸凌出了"老婆圈"。
她在茶山上呆了半个月，亲身经历了从采摘到制作的整个过程。顾佳她茶厂选用的绿茶是有机无污染的，而且采用最原始的种植加工工艺，从不掺假。茶人做良心茶的样子，不禁让我想起了南京阳鼎私人茶园的茶人，他们总是坚持一个做有机茶的人——只为一个干净好茶的人。
顾佳，30岁
采取固执，让茶厂走上正轨
和海洋顶部18年甘做农村暮光老牛
一个茶农与月亮莲花
只是为了给大家提供一杯干净的茶
今日《三行业联合京商光》专栏第40期，记者们一起走进了阳鼎私人茶园。
< h1级"pgc-h-right-arrow">一杯纯梦</h1>
海洋之巅位于南京县沭阳镇，海拔1050米，杨鼎有机茶园位于海洋之梢。北纬24.5度，这是植物生长的黄金纬度，四季分明，气候温暖，年平均云天数在280天左右，昼夜温差较大，漫射光强。这种独特的环境可以"高山云出好茶"。
十多年来，这座茶山只做了一件事：开垦土地，种茶树，慢慢等待茶树生长。茶树苗全部来自台湾，这是世界顶级的冷冻乌龙茶品种。2000亩山，只有800亩的茶叶，其余的地方，让杂草生长，有野树。
茶园拒绝使用化肥、农药和除草剂，选用有机认证的有机肥，以羊粪、豆粕为主。此外，茶叶上喷洒豆浆，让茶草共生，采用人工割草，坚决杜绝除草剂的使用，回到草本上，这些草经过微生分解后，为茶树提供营养和矿物质的生命元素。保护每一寸土地，禁止一切人为干预和伤害——纯有机茶，是茶叶人的第一心。
海洋顶部种植管理的有机方法使有机茶园的土壤富含有机物，但会缺氮。海洋顶部的自制叶肥由当地大豆，红糖，各种微生物菌群和酶，各种微量元素和矿物质组成。当地大豆天然植物蛋白和氨基酸含量丰富，通过多种微生物菌群分解，发酵成综合养分最高的有机肥，富含天然氮素，能有效解决有机茶园缺氮问题，长出有机茶叶味道丰富、耐泡、强力、甘甜。
将一笼茶平均烤20多个小时是对独创性的另一种诠释！
碳素烘烤是一种传统而古老的烘烤方法，碳素烘烤需要对茶叶有充分的了解，并有丰富的专业人员实践经验，根据不同的茶叶坯灵活掌握烘烤时间温度，如果稍微不当，烤茶会有焦炭味。烘烤过程完全依靠嗅觉，根据香气的变化来调茶，费时费力，生产效率低，生产成本高。但是，其烤乌龙茶的质量不受其他烘焙方法的影响。
海洋顶茴香乌龙茶采用龙眼炭烘烤，碳素烘烤工艺要求高，烘烤程度难以控制，茶叶品质不易稳定。海洋顶部浓郁香味的乌龙茶烤一笼约5公斤，少量烘烤，量俱佳，控制效果更好，茶叶变化更均匀，有利于木炭燃烧产生的热量能起到良好的穿刺作用，烘烤深度，渗透到叶茎里面，使茶叶的味道挥手而出。
一笼茶平均需要20多个小时，费时费力，对师傅的体力、精力、经验都是一个很大的挑战。但养茶人却秉承着一颗制茶人的第一颗心，要泡干净的茶，是他们的追求。他们所做的就是保持这个茶园里的每一块茶。
只有茶人才有最简单善良的心
种植最天然的纯茶
来源：南京县传媒中心