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参观贵州四大著名糕点糖——波波糖,500多年的历史,你吃过吗?

今天,小卢戈向大家介绍一件事,过去常用作宫廷小吃,主要由大米、花生仁、红豆、芝麻、麦芽、天然水果香精等原料制成。具体来说,要看什么。

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经浸泡、蒸煮、发酵、压榨、蒸煮制糖、拉糖、酥脆、成型、包装等工艺制成。

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据了解,波波糖,俗名贵州的四大糕点糖之一,明代(1503年)起源于苗族宫,常用作宫廷小吃。

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前清逐渐传到民间,晚清才得以发展,至今已有500多年的历史。

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波浪糖一般是在春天小麦发芽时做的,而且因为春天的形状吹着波浪层,所以叫波浪糖。

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该方法是将原料制成糖水,然后将糖水放入锅中煮沸成糖浆,等将糖浆冷却到一定温度后架拉,制成糖。

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然后将糖放入锅中加入芝麻等原料搅拌,直至糖层叠,酥脆的糖皮卷成扁平的圆形。

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最后用特殊的糖纸包裹,从而产生了一波糖。

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目前,贵州的糖潮远销美国、加拿大、日本、朝鲜及东南亚等20多个国家和地区。

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工人们正在为即将到来的波波糖而烦恼。咪咪悄悄地告诉你,这糖很好吃,滴酥脆,不用说,赶紧做点尝尝吧!

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