春天发生在图纸/stao的旧址
起源
我在西安市东北三路的一个叫胡同的游乐场长大，这条巷子的居民，收入微薄，生活苦涩，但其欢乐融化了。
记得在20世纪70年代，所有需要门票的，每户人均肉油配给不多，让家庭缺油少肉，吃肉油成了一种奢侈。
人民公园设有肉类市场部，常年销售肉类联合工厂猪肉，带猪下水。平日很好，一旦到了夏天，冰岸只能储存白猪肉，不能把猪存放在水下，不能每天卖来处理。所以工作人员骑着三轮车在街上卖。当时，一斤猪肉凭票卖七根以上毛发，一斤猪肠卖两根多毛。猪肠在游乐场巷的人中很受欢迎，因为他们不想要门票。住户三斤，五斤买，买回肠子，采油、冲洗，把锅里的白肉鸡蛋摘成猪油，糊了通常缺少食用油的糊状物，大肠炖牙牺牲，每次巷子里都飘出猪肠的味道。
那时，我十多岁了，因为羊肉，总是尊重远方。当时我瘦小不到一百斤，邻居吃猪肠让我开心："连源头，吃猪肠都能强壮"，我不为所动。
我饮食的转折点来自出租车业务的工作。
门票年龄抽奖/唱黎明
一
1988年，我在西关机场担任出租车运输员。当时飞机经常延误，所以没有时间吃饭。1990年的一天，我从台湾坐直飞航班，一位70岁的吴姓接过我的车，上了车，问道："春天还在吗？""知道它还在那里，我让我拉他快点吃一会儿。
车到南苑门口我问老人们劝告："吴先生，我给你买了好东西，你怎么吃？""老人拉着我的手动感觉说："小弟弟，50多年了，我回来不容易，你陪老哥吃一碗葫芦头！""这句话已经来了，好客很难，所以头皮很难吃一碗。
坐下后，两人都哑了一声。我吃牛肉和羊肉泡成两半，然后把涟漪分开，吴先生哈哈笑了："小哥，葫芦头毛茸茸的，不用太小，不用劈开。嗯，就像我一样。"看着他的技巧，我心想，他一定是春天的常客。
那是个瘦子
很快，两碗葫芦头端，吴先生从火锅里舀了一勺油辣椒在碗里搅拌了一下，闭上眼睛，对着不断升温的热深吸了一口;然后嘴巴扒了起来。看着他吃得那么香，我有一些心，但由于固有的习惯，反复难以动弹。
我茫然地看着他，他抬头看着我们说："兄弟，你为什么不吃？""我觉得你吃这么甜，觉得一定是台湾没有？""你说得对，台湾人这么做了，想死我，吃吧。他看着我，让我陷入了两难境地，不情愿地把一块茧放进了他的嘴里。还夹起了一根肥肠，香味没有异味，有肥肠独有的香味，然后一口就吃了起来，最后我们俩都吃了一片天底。
晚饭后，吴先生告诉我，春天的葫芦头的味道，还是以前的味道，还是原来的味道，也是他想到了40多年的味道，最后一句话："今天吃死不后悔。"原来，他是一个长安人，1949年以前在南门的一间办公室工作，随单位搬到了台湾。在他最爱的春节出现葫芦头之前，到台湾还没有吃过饭，家乡和美食让他日夜想，这次在两岸航行时专门回陕西省，也是多年来的愿望。
那次，他被送回家乡秦岭北轩，没过几天就叫我来接他。问他为什么说，亲戚不在，长辈们只喜欢他的钱，不如一碗春瓜头成真。我一接吴先生，就特意把他安排在钟楼宾馆，让他随时去春天吃葫芦头。
春天以新的装饰发生
二
人们说很奇怪，有的从小就吃不吃东西，形成了一种与生俱来的习惯，但随着年龄的增长，一切活着吃起来，才真正让人吃起来。自从我和吴先生一起吃葫芦以来，我就忘不了了。一个是葫芦头的独特味道，另一个是"葫芦头可以吃胖"的说法，既然能让我坚强为什么不吃。
一旦，派一位客人到芦荡巷，一出门就看到春天发生，胃虫就会被勾选出来。当时是在吃饭点，但转了几圈没有停车位，春天发生在门前被几辆车包围着，绳子和一排在路边停着，反正吃不了多久。就在碗扒手拉了几口，门外有人喊道："24042谁的车？"我的，我的。"我手里拿着碗跑了出去，一位市政府官员对我喊道："你非法停车，影响交通，请跟着我。"
"不管你做什么，你都会让我吃完这半碗吗？""快点，快点，路被堵住了！"这个城市看起来不耐烦。我吃了又看，难怪，春天活动前的东西向街道挤满了鼹鼠，汽车，自行车，三轮车，行人挤了一大片。三下五除了两个草裙舞拿起一碗米饭，出去搬车时，市里正在惩罚后面的车，看到我后他指着前面的手指，意思是"你先开车到前面路边等我来。"
启动车，随着车流慢慢向前，向北转却看不到城市，心动了一下"下次吃饭就不开车了"，滑倒了。
一脚油门，远离春日的喧嚣，欠市5元罚款，相当于春发生给我一个折扣。
南法院大门的旧视图图纸/stao
三
既然吃到春天发生就再也离不开，邻居们那年"吃猪肠能强"的字眼不容小觑。我35岁以前体重只有103斤，背痛，坐在板凳上，但自从经常吃春后几年，体重悄然增加了20多斤，邻居留下的一列哥哥突然对我说："哥，你有胃。"就在那时，我突然意识到了这一点。
我胖了，比少的时候富足状态很多，但让我经常心里深切的一件事，春天的发生成为我身体健康的福地，何不呢。
2015年，当古老的茶镇搬迁到粉巷时，我被邀请担任文化顾问，并在茶城拥有自己的工作室，Friends Yingmen。有一天，曹文友为人们带着他监督的黄酒来访，中午我们春天吃了一顿饭，一碗葫芦头，那天黄酒在葫芦头上居然吃了不一样的味道。
黄酒，古乐秘，甘愿以苦与性温度，其形式藏，变成五脏而不动摇其根。葫芦头原料肠要经过十几个过程才能实现去污，对鱼腥、去油腻的要求，这就不禁酒了。因此，季前与葡萄酒和餐食的饮用真的是一种脉络，而葡萄酒的香气伴随着葫芦头的香味，让香气更加丰富，是完美搭配。
2017年7月23日，我的朋友徐进召集了几位西安基础大学校友，邀请我参观关中书院，右边的博物馆，在春天的二楼用餐。没想到，藏龙蹲虎的朋友中，一个叫白鹭的朋友其实就是春天发生的老人，他称赞春天发生的葫芦头"三佳"：第一：洗肠留香。第二好：汤味道浓郁。第三好：鼻涕虫的穿透力均匀。并一一做了详细的介绍，给大家现场留下了深刻的印象。
今年5月1日小长假，陕西美迪泰公司陈总电话咨询我说，他的江苏朋友小长假到陕西，指出吃葫芦头，问谁家好？这也意味着春天自然会发生。从陕西回来后，我打电话给陈，问客人吃完饭后有什么反馈。答：它在地球上很美味，少一点盐是完美的（你可以提前知道它是咸的）。嘉宾告别留言：下次来陕西，春天的第一选择发生了。
春葫芦头有名气，吃得都好，关键在于汤。是将猪骨、全鸡、整鸭等物料按一定比例放入锅中，直接以乳白色方块的颜色放入，餐时还放上大蒜幼苗、香菜、五香粉、胡椒等调味料，以掩盖大肠的气味，刺激其香味。当我年轻的时候，我吃羊肉，香肠和家庭调味料都很稀缺，这是由于烹饪不当造成的。吃春天发生在世人身边的味道，然后就不吃对不起自己。这一次，当春天发生时，一篇百年作文，拨出老事两三，对做回忆。
春天经历了漫长的百年，是西安市脚金百年人物，这个金象星座有着悠久的历史，热爱美食，从南到北的食客带给舌尖一个又一个的惊人，留下持久的回忆。
大堂新泉水的翻新