《食品新观察》了解到，今年以来白水杜康销量稳步上升，截至目前业绩同比增长31%，并且新招合作伙伴上百家，在市场扩展方面打开了一个全新的局面。
同时，最新公布的双十一期间食品行业销售额排行榜中，白水杜康以3258万元的销售额，进入全国食品行业20强，排名12，全国白酒行业第7位。
清香热持续升温、老名酒复兴潮、高端和次高端市场持续扩容的大背景下，白水杜康可以说是迎来发展的黄金时代。白水杜康2021年的快速发展，不仅代表着清香品类的乘势而上，同时是陕酒强势出击重要力量，随着黄河两岸大清香产区的持续推进，白水杜康的发展更加值得期待。
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发力高端清香
白水杜康使出了什么杀手锏？
和君咨询的最新观点显示，结合宏观层面的持续向好与白酒行业的发展趋势分析，按照白酒行业复合增速不低于10%算,“十四五”末白酒产业将突破8000亿规模，其中清香酒2020年占比在15%左右，复合增长速度超过10%，以目前900亿的体量计算，“十四五”末预计清香酒规模将突破1300亿。
不难看出，清香的发展已展现出良好的增长势头，迎来新一轮发展机遇。面对这一机遇，白水杜康在2020年前瞻性的重磅焕新升级中高端产品十三朝古窖系列，占足发展先机，发力高端清香可谓优势十足。
从原料来看，白水杜康酒作为高粱酒中的一员，一直将高品质高粱作为酿酒的原材料，受到业界的广泛认可，并且种植了自己的高粮谷。结合天然富锶矿泉水——杜康泉水、承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法、以国槐酒海储酒、使酒质陈香浓郁，入口爽净，显现出白水杜康与众不同的特色。
从酒体来看，焕新升级的“白水杜康·十三朝古窖”系列，来自行业的10位国家品酒师对“大秦帝国“、“大汉雄风”、”大唐盛世”，三款产品，给出“酒体晶莹剔透，窖香优雅，粮香、陈香舒适，绵甜醇厚，酒体丰润、余味爽净、回味悠长”的高度评价。
从工艺来看，白水杜康也有独创的一种清香型风格，是创新型大曲清香白酒在继承传统酿造技艺的基础上，应用传统酿造遗方与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾调，终于精酿而成，再经地下酒窖陶缸、国槐木酒海陈贮，自然老熟，是酒中原生态美味传奇，从而深得消费者的喜爱。
从设计看，西安是十三朝古都，白水杜康十三朝古窖酒选择西安建都的西周、秦、西汉、新朝、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋朝，唐朝，以及迁都西安的东汉和西晋十三个王朝中最有代表性的秦、汉、唐为创意出发点。盒子的整体包装以古都为出发点，古都是古代王朝的政治中心、同时也是经济与皇权的中心。取自于汉代服饰花纹，以自然山水、动物鸟兽花纹纹饰，为创意元素。具有很浓重的中国东方神秘色彩，也代表着十三朝古都的浓厚底蕴，最后也寓意着十三朝古窖酒为酒中之最。
从品牌来看，作为酒圣杜康老字号品牌企业，白水杜康长期累积而成的品牌价值与文化价值在众多消费者中有着高度的认可与信任。如今，在消费理性化和年轻化的当下，其依靠强大的品牌支撑依然成为消费者的优先选择。
作为白水杜康的扛鼎之作，十三朝古窖系列的高品质和高价值可见一斑，随着市场的稳步扩张和推进，白水杜康或将成为高端清香阵营的重要一极。
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好评如潮背后
白水杜康抓住了什么机遇？
“这几款产品的颜值非常高，透露出一股时尚的气息”、“运用秦、汉、唐文化元素，给人一种文化感，更容易和消费者产生情感共鸣”、“从产品命名来看，进一步强化‘一清到底’的定位，以差异化抢占消费者心智”……
从焕新上市到现在已有一年时间，十三朝古窖的产品均得到了经销商的一致好评，这背后，更加坚定了白水杜康发力高端清香的信心。而这，主要得益于白水杜康抓住了三大趋势。
第一个趋势是消费升级，在当前消费水平提高与消费结构升级的市场环境下，无论是高端还是次高端，都呈现出持续扩容的态势。白水杜康十三朝古窖定位300元—600元价格带，这一价格带是酒企们布局的焦点，十三朝古窖锚定次高端价格带，是终端动销的主流价位，白水杜康此次精准定位，无疑给市场释放出积极的信号。
第二个趋势是名酒复兴，近几年越来越多的老名酒开启了复兴的步伐，掀起新一轮的名酒复兴潮。白水杜康是中华历史文化名酒，是中华民族的珍贵遗产，白水杜康酿酒工艺是传统手工技艺的组成部分，杜康为轩辕黄帝的粮官，距今5000余年。第105届巴拿马万国博览会颁奖盛典系列活动上，白水杜康十三朝系列产品荣获第105届巴拿马万国（国际）博览会“金奖”殊荣；今年的第16届亚洲品牌盛典上，白水杜康十三朝古窖又斩获三项大奖，这显然是白水杜康振兴的响亮号角。
第三个趋势是文化竞争，文化是企业持续发展的动力源泉，更是企业核心竞争力的重要组成部分，文化竞争已然成为酒企们的重要战略之一。白水杜康十三朝古窖系列产品中，目前主要以迁都西安的东汉和西晋十三个王朝中最有代表性的秦、汉、唐为文化创意出发点，“一清到底”的品质充分结合秦汉唐文化，是钟鸣鼎食，尊贵与繁华向上的象征，是与士大夫阶级相匹配的酒。
在这三个趋势之下，白水杜康十三朝古窖系列产品焕新升级的恰逢其时，白水杜康踏上振兴的征程，将驶入发展的快车道。