天气愈发寒冷，午睡起来最爱来一碗热乎乎的姜汁炖奶。比起需要技术和控温的姜撞奶，姜炖奶做起来简单又方便，不需要老姜，也不需要温度计精准控温，随时想做就做，还不会翻车。
制作姜炖奶，我们需要准备的材料有这些：
牛奶150克，生姜15克，糖浆20克，蛋清30克
做法非常简单
普通生姜去皮之后切得碎碎的
家里没有搅拌机的话可以手挤姜汁
em...
算了用搅拌机吧
加入牛奶大概半个杯子的量
再打入一个鸡蛋清
用搅拌机把生姜打碎并混合所有材料
第一次过筛
把没能打碎的生姜滤出来
再加点糖浆或者是白糖进去
混合均匀
第二次过筛
把姜奶过筛进碗里面
把因为搅拌机而产生的大气泡给滤掉
那些漏网的小气泡
用勺子给撇掉就好了
不管你是做布丁还是炖奶还是炖蛋
最好都过筛两次
这样蒸出来的奶才会滑嫩
记得用耐热的保鲜膜盖好
或者是锡纸也行
不用扎洞洞
水开之后上锅蒸
最小火蒸20分钟刚刚好
放个勺子试试
没有沉哦
挖一勺看看嘞
没气孔很光滑
刺溜一下吸进嘴中
姜味最先刺激味蕾
然后是淡淡的甜奶香气
我超爱的
真的是比姜撞奶简单多了吧
味道一样哟
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