在考古发掘的过程中，有一些惊奇的发现往往出土于不起眼的墓葬或遗址，因此也让专家们不敢轻视任何一处遗迹，一旦不留神就可能与伟大的发现失之交臂。比如，在不起眼的米家崖遗址，专家们本以为不会有什么发现，结果没想到竟然有两个“第一”，也在学界内引起了极大的热议。究竟是什么样的发现呢？如果您也好奇，下面小编就来给您揭秘。
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米家崖遗址位于陕西省西安市的东郊，分布在浐河西岸的米家崖村一带，占地面积约2000多平方米。在上世纪20年代初，瑞典考古学家安特生在中国境内考察，他绝大部分时间都在西安一带寻找古代遗迹，并在米家崖村发现了很多彩陶，后来他又联合我国的考古学家们共同发掘，最终确定了这是一处新石器时代文化遗址，距今约5000多年。根据出土的彩陶确定它也是仰韶文化的一部分，不过因为发现于米家崖村，就按照考古学惯例命名为米家崖遗址。
或许是因为米家崖遗址面积小，出土文物也不多，所以专家们一直以来都没有太关注，导致米家崖遗址一直处于无人问津的状态，直到2003年国家有关部门才组织考古专家对其进行发掘保护。在此次的发掘过程中，专家们收获也并不小，出土了各类彩陶，石器和玉器等随葬品300多件，另外还有118处灰坑和8座房屋遗址，不仅基本弄清楚了米家崖遗址的分布，也对当时米家崖先民生活状态有了更加深入的认识和了解。然而，正当考古专家们为没有发现宝贝感到遗憾时，有一位专家却惊奇地在灰坑中看到一些碳化颗粒，经过仔细的辨析确实是小麦。
小麦的发现让专家们欣喜不已，说明了米家崖先民在5000多年前就已经种植小麦，比以往专家们认为的小麦培育历史还要早1000多年。紧接着，或许是小麦的发现给了专家们动力，不久之后他们又发现一件陶制的漏斗，不过出土的时候都已经碎裂，经过数月的修复才复原漏斗的模样。它口径约12厘米，底部的细嘴长约8厘米，值得一提的是，在细嘴内还有小麦腐烂物碳化后的固态物质，因此让专家们感到十分纳闷，这件漏斗是做什么呢？为什么会有小麦腐烂物呢？
专家们经过深入研究，得出了一个不可思议的结论，这件漏斗是米家崖人酿造啤酒时用的工具。首先，米家崖遗址发现小麦已经是毋庸置疑的事实，因此也就有了酿造啤酒的前提条件，或许是米家崖人意外发现小麦腐烂后产生一种带有香味的液体，然后用漏斗将液体收集起来，再经过清水的稀释就得到了一种饮品，也就是我们现代人喝的啤酒。此前，还从未有发现啤酒的遗迹，因此米家崖古人也成为最早酿造啤酒的先民，同时也推翻了啤酒是从西方传入中国的错误结论。
米家崖先民除了酿造啤酒之外，他们还发明了一件古代第一。专家们在进一步的发掘过程中，发现有些房屋遗址下的泥土竟然是活土，也就是人工翻开后经过加工的土壤，并且这些土壤质地坚硬，用小铁铲都不容易插进去。对此，专家们的第一反应就是夯土，即用石块将泥土打结实，这在从古至今的建筑中都打地基的重要一步。然而，您要知道的是，米家崖遗址可是5000多年前的房屋，说明当时的先民已经学会了打地基，这在史前遗址中也还是首次发现，让专家们都感到惊奇不已，甚至有的专家一开始还都怀疑是自己判断错了，最终又经过深入发掘，确定果然是5000多年前的夯土。
专家们都没想到，在长达半个多世纪都无人问津的小遗址，竟然能同时发现两个“第一”，并且还对后来的考古发现产生重大影响，也让专家们都感慨不已。不管是“最早酿造啤酒”，还是“最早的夯土”，都能让这处不起眼的米家崖遗址脱颖而出，成为当时的“全国十大发现”之一。由此，也说明了我们不能轻视任何一处遗址，比如当年在湖南发现马王堆汉墓，虽然李仓的主墓室被盗一空，但专家们却在他夫人的小墓中发现了大量的随葬品，甚至还发现了利仓夫人的古尸。
考古就是这样，必须要认真和仔细，不要过分期待大遗址和大墓葬，也不要过分低估小遗址和小墓葬，时刻保持一颗平常的心态，对所有的遗址墓葬都一视同仁，才能在一次次的发掘中看到不一样的宝贝……
参考资料：
《西安米家崖遗址》作者:陕西省考古研究院 ，出版社:科学出版社
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的